Pumzi ni bidhaa tamu inayopendwa na watu wa kila kizazi, na keki hii yenye harufu nzuri na ya kitamu inaweza kuliwa na kahawa moto au sio chai nyeusi kali.
Ili kuandaa pumzi za Copenhag, utahitaji seti ya vifaa vifuatavyo:
- keki iliyo tayari kutumika (620 g);
- chumvi nzuri ya meza (kuonja);
- ham (120 g);
- wiki safi katika urval;
- jibini iliyosindika (120 g);
- Jibini la Gouda (110 g);
- pilipili tamu kijani na nyekundu (220 g);
- yolk ya kuku (kipande 1);
- salami (110 g).
Kata ham ndani ya cubes ndogo sana, kisha uchanganya na mimea iliyokatwa na jibini iliyoyeyuka iliyokatwa. Kata pilipili ndani ya cubes ndogo, uifanye kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika moja, mimina na maji baridi sana, ukiwa umetupa hapo awali kwenye colander.
Kata salami ndani ya cubes ndogo sana, kata jibini la Gouda, changanya viungo hivi vyote na pilipili iliyokatwa.
Nyunyizia matabaka ya keki ya kuvuta na maji ya uvuguvugu kidogo, uwavike kwenye mstatili, uiweke juu ya kila mmoja. Kwa kuongezea, saizi ya kila moja ya mstatili inapaswa kuwa cm 50x20. Kata mstatili kwenye mraba ili vipimo vyake ni 10x10 cm.
Piga yolk na uma, paka mraba juu ya uso na mchanganyiko huu uliopigwa. Weka kila aina ya kujaza kwenye kila mraba. Tembeza viwanja vilivyojaa kwa njia ya kupata pembetatu nadhifu, viboko au bahasha, au unaweza kupamba viwanja na vipande vya unga uliobaki bila kukunja kwa njia yoyote.
Weka pumzi zilizopikwa mbichi kwenye karatasi ya kuoka na kuta za chini, chini ambayo hapo awali ilifunikwa na ngozi. Pasha oveni kwa joto la digrii 200, upika pumzi za Copenhag kwa dakika 20.
