Unga wa mikate laini na tajiri mara nyingi huandaliwa kwa njia ya sifongo. Karatasi ya kuoka imejaa mafuta ya mboga au mafuta. Kabla ya kuweka kwenye oveni, mikate inapaswa kusimama mahali pa joto kwa dakika 20 hadi 30. Kuna kujaza nyingi kwa mikate. Uzuri wa bidhaa hizi ndogo ni kwamba zinaweza kuoka mara moja na kujazwa tofauti. Usiweke tu mikate iliyo na kujaza tamu na tamu kwenye karatasi moja ya kuoka.
Ni muhimu
-
- Unga:
- maziwa (1/2 kikombe);
- chachu safi (30 g);
- mchanga wa sukari (vijiko 2);
- chumvi (1 tsp);
- kuoka siagi au siagi (50 g);
- unga wa ngano (900 g).
- Kujaza Apple:
- apples safi (500 g);
- mchanga wa sukari (1/2 kikombe).
- Kujaza kabichi safi:
- kabichi (1 kg);
- vitunguu (kipande 1);
- yai (vipande 3);
- maziwa (glasi 1);
- chumvi kwa ladha.
- Kujazwa kwa curd:
- jibini la jumba (200 g);
- cream ya sour (vijiko 2);
- yai (vipande 2);
- mchanga wa sukari (kijiko 1 kijiko);
- unga (1 tsp);
- chumvi kwa ladha.
- Kujaza nyama ya ng'ombe:
- nyama ya nyama ya kuchemsha (500 g);
- mchele wa kuchemsha (1/2 kikombe);
- upinde (kichwa 1);
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga.
Chachu ya Mash na 1 tbsp. kijiko cha sukari iliyokatwa. Mimina maziwa ya joto na kuongeza 400 g ya unga. Kanda unga na uweke mahali pa joto. Unga lazima iwe mara mbili kwa kiasi.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi, unga uliobaki, na siagi iliyoyeyuka. Piga mayai kando na 1 tbsp. kijiko cha mchanga. Mimina ndani ya unga. Kanda unga kwa mikono yako mpaka iwe laini na rahisi kutoka mikononi mwako.
Hatua ya 3
Funika unga na leso na uinuke. Bubujika vizuri ili kuondoa mapovu yoyote ya hewa, na uiache isimame. Unga inapaswa kuja mara 2-3.
Hatua ya 4
Mimina unga uliomalizika kwenye meza ya unga. Tembeza kwenye sausage ndefu na nene, kata vipande vipande. Jaribu kuweka vipande sawa. Punja kila kipande kwenye tortilla. Weka kujaza katikati na Bana.
Hatua ya 5
Panga mikate kwenye karatasi ya kuoka ili wasigusane, unga utainuka wakati wa uthibitishaji na uokaji. Piga sehemu ya juu ya patties na yolk. Oka patties kwenye oveni moto kwa dakika 20-25.
Hatua ya 6
Kujaza Apple.
Chambua maapulo, gawanya katika robo na uondoe mbegu. Kata maapulo kwa vipande na uweke kwenye sufuria. Ongeza mchanga na vijiko viwili vya maji. Chemsha hadi misa ya tufaha iwe laini.
Hatua ya 7
Kujaza kabichi safi.
Chop kabichi na uweke kwenye sufuria. Mimina maziwa na chemsha hadi laini, hadi maziwa yatakapovuka kabisa. Chemsha mayai kwa bidii. Chop kitunguu na kaanga kwenye mafuta. Changanya viungo vyote pamoja na chumvi.
Hatua ya 8
Jibini la Cottage kujaza.
Unganisha jibini la jumba, mayai na sukari kwenye bakuli. Ongeza cream ya sour. Ikiwa misa inageuka kuwa nyembamba, kisha ongeza unga. Ikiwa unataka, ongeza zabibu au matunda yaliyokaushwa kwenye kujaza.
Hatua ya 9
Kujaza nyama ya ng'ombe.
Pitisha nyama ya kuchemsha kupitia grinder ya nyama. Ongeza mchele na vitunguu vilivyotiwa. Chumvi na pilipili ili kuonja.
