Jinsi ya kupika keki ya kupendeza? Mama wengi wa nyumbani hujiuliza swali hili. Baada ya yote, inafurahisha sana kupokea sifa ya mumewe mpendwa kwamba mikate yake ni ya kitamu kama utotoni na bibi yake. Historia ya mikate ya kuoka inarudi zamani za zamani. Kila mila ya upishi ina mapishi yake ya asili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kweli, hakuna kitu ngumu katika kuoka mikate yenye harufu nzuri. Ingawa watu wengi wanaogopa kuanza unga wa chachu, inatosha kujua hali chache kwa sababu unga huo utageuka.
Hatua ya 2
Jambo muhimu zaidi ni msukumo. Hakuna cha kufanya jikoni bila hiyo. Kupika ni shughuli sawa ya ubunifu na kuchora, mashairi. Hata ikiwa una uzoefu mdogo, haupaswi kuogopa kujaribu. Sahani moja haikufanya kazi, lazima ujaribu kupika nyingine.
Hatua ya 3
Na hali kuu ya pili ni bidhaa bora. Unga lazima iwe wa daraja la juu, na maisha mazuri ya rafu. Ikiwa inakuja mwisho, unga hauwezi kufanya kazi. Gluteni hupoteza mali zake na unga "huelea", haukanda kwa msimamo unaotakiwa. Keki zilizotengenezwa kutoka unga kama huo ni ngumu na sio kitamu. Ni muhimu sana kupepeta unga. Imejaa oksijeni, na Bubbles za hewa hufanya unga kuwa laini na laini. Siagi lazima ifanywe kulingana na GOST, kuenea kwa bei rahisi kuna mafuta mengi ya mboga. Kefir, cream ya siki, maziwa yaliyokaushwa lazima pia kuwa safi. Upeo wa kuchelewa kwa siku mbili hadi tatu, vinginevyo ladha tamu itaharibu unga.
Hatua ya 4
Kuongezeka kwa unga kunategemea ubora wa chachu - unaweza kuinyunyiza na vijiko, lakini hautapata matokeo. Kwa kuongezea, ikiwa chachu hai hutumiwa. Wanapaswa kunuka vizuri, wasiwe na harufu kali ya siki, rangi ya beige. Kutoka kwa chachu kama hiyo, ni muhimu kuweka unga: maji ya joto hutiwa ndani ya glasi ya maji au kikombe, kijiko cha sukari huchochewa (ni muhimu kulisha chachu) na kiwango cha chachu iliyoainishwa kwenye mapishi ni imeongezwa. Mchanganyiko huu umewekwa kwa dakika 15-20 mahali pa joto, bila rasimu. Wakati kofia ya povu inaonekana, unga uko tayari.
Hatua ya 5
Pies huja na kujaza kadhaa: nyama, mboga, beri, jibini la kottage na matunda. Pia kuna siri wakati wa kuandaa kujaza. Nyama na samaki wa kukaanga kwa kujaza kawaida hukaangwa, na kisha tu kabichi, viazi, mchele huongezwa. Ikiwa haya hayafanyike, nyama iliyokatwa inaweza kubaki imejaa. Wakati wa kutumia matunda kwa kujaza: jordgubbar, cherries, raspberries, lazima uongeze wanga. Itazuia juisi ya matunda kutiririka kwenda kwenye karatasi ya kuoka, ambapo juisi inaweza kuwaka.
Hatua ya 6
Na kwa kweli, mikate ina muonekano mzuri - ukoko mwekundu, wenye kung'aa huamsha hamu ya kula. Ili kupata ukoko mzuri, uso wa mikate inapaswa kupakwa mafuta na yai au yolk iliyopigwa. Wakati wa kuoka mikate konda, majani ya chai yenye nguvu hutumiwa kulainisha uso.
Hatua ya 7
Kufuatia sheria hizi rahisi, unga utafanya kazi, na familia nzima itafurahiya ladha, ya kunukia na muhimu zaidi, mikate iliyotengenezwa nyumbani.
