Mwisho wa majira ya joto ni msimu wa mavuno na wakati wa kuweka makopo. Unataka kuhifadhi nyanya kwa msimu wa baridi? Chumvi yao. Ili kufurahiya ladha safi ya nyanya wakati kuna theluji nje ya dirisha, unaweza kutumia mapishi rahisi, rahisi na ya kipekee. Mtungi wa nyanya kama hizo zenye chumvi unaweza hata kuwasilishwa kwa mtu kama zawadi ya asili.
Nyanya za chumvi: kichocheo kimoja
Maandalizi ya nyanya
Osha nyanya na uondoe mabua. Kutumia skewer, toa kila nyanya mara 1 au 2. Kisha nyanya zitachukua brine bora. Nyanya pia zinaweza kung'olewa, lakini zinaweza kulamba, na kung'oa nyanya ni kazi isiyo na shukrani.
Weka nyanya kwenye chombo kisicho na kuzaa. Vipu vya glasi vinaweza kuchemshwa au kuoshwa kwenye Dishwasher bila sabuni. Weka bizari safi juu.
Unaweza pia kuongeza seti ya vitunguu, pilipili, na chochote unachopenda.
Maandalizi ya brine
Unganisha viungo vifuatavyo kwenye sufuria ndogo:
- Vikombe 1.5 siki ya apple cider
- Vikombe 1.5 vya maji yaliyochujwa
- Vijiko 2 vya chumvi
- Vijiko 2 vya sukari
- 4-8 karafuu za vitunguu, kata kwenye miduara
- Bana ya coriander
- Mbegu 4-6 za pilipili nyeusi.
Ukubwa wa sehemu inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wako.
Weka mchanganyiko kwenye moto, chemsha, upika kwa dakika 3-5. Ondoa kutoka kwa moto. Acha baridi kwa joto la kawaida.
Mimina brine juu ya nyanya kwenye mitungi. Brine hii ni ya kutosha kwa lita 1, 5-2, kulingana na kiwango cha nyanya kwenye mitungi.
Funika mitungi na vifuniko visivyo na kuzaa na uikaze vizuri. Weka kwenye jokofu na uwaache bila kufunguliwa kwa angalau masaa 24. Kisha nyanya zitakuwa na wakati wa kuandamana vizuri. Salting itasimama kwenye jokofu kwa miezi kadhaa. Ladha nzuri ya nyanya itakufurahisha wakati wote wa baridi.
Nyanya hizi zinaweza kutumiwa kupamba sahani ya jibini, saladi, unaweza pia kuziongeza kwa hamburger na mbwa moto, weka glasi ya martini au kwenye jogoo la Mary Bloody.
Unataka kichocheo kingine rahisi? Unakaribishwa.
Kichocheo cha pili
Utahitaji jarida la lita 1.5 na kifuniko cha kuokota, au mitungi kadhaa ndogo iliyo na vifuniko.
Viungo vya brine
- 250 ml ya siki ya malt
- 250 ml siki ya divai nyekundu,
- Vijiko 5 vya sukari ya unga
- Vijiko 3 vya chumvi bahari.
Viungo vya makopo
- Nyanya 20 za cherry au nyanya ndogo ndogo,
- 4 karafuu ya vitunguu
- Matawi 2 ya Rosemary,
- Jani 1 la bay
- Kijiko 1 cha mbegu za coriander
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi.
Jinsi ya kupika kachumbari
Ili kuandaa brine, changanya viungo vyote, chemsha na uache moto mdogo.
Sterilize jar na kifuniko kwenye sufuria ya maji ya moto kwa dakika 10. Tumia koleo kuondoa jar kwenye umwagaji wa maji na mimina maji.
Weka nyanya, viungo na mimea ndani ya jar haraka. Mimina brine kwenye jar, ukijaza hadi juu. Inapaswa kuwa na hewa kidogo iwezekanavyo kwenye jar.
Brine hii inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka 1. Mara baada ya kufunguliwa, fanya jokofu na usihifadhi kwa zaidi ya wiki mbili.
