Lecho … Tafuta angalau mhudumu mmoja ambaye hajajaribu kuipika. Lecho ni maarufu sana kwamba inaepukika kuhusishwa na pishi, msimu wa baridi na mikusanyiko ya nyumbani. Kuna tofauti nyingi juu ya mada ya utayarishaji wake. Ikiwa unaamua kujaza benki yako ya nguruwe ya mapishi, kaa chini na darasa la bwana linaanza.
Lecho alisajiliwa katika familia za Urusi muda mrefu uliopita kwamba ni wavivu tu ambaye hakujaribu kuipika. Ni nzuri kama kivutio kwa sahani za kando na kama sahani huru pia. Mama wa nyumbani wanapenda kuipika mwezi wa mwisho wa majira ya joto, wakati mavuno yanapendeza na wingi wake. Kisha lecho inageuka kuwa ya kitamu na ya juisi. Kwa kweli, kwa kweli, ikiwa bidhaa zote zinaiva mbele ya macho yako, kwenye vitanda vyako mwenyewe, nchini au kijijini. Unaweza kutia saini ubora na hali ya kawaida ya kazi kama hiyo.
Lakini ukinunua viungo muhimu kwenye soko wakati wa msimu wa juu, mnamo Agosti, kwa mfano, basi ubora hautateseka pia. Katika msimu wa joto, lecho itakuwa nyongeza nzuri kwenye menyu yako ya kila siku. Na ikiwa ikitokea kwamba mboga zinabaki kwa matumizi ya baadaye, basi itawezekana kujishusha juu yao na kufanya maandalizi ya msimu wa baridi. Je! Unaweza kufikiria jinsi kiakili kitakavyokuwa kupata jar ya lecho yenye harufu nzuri wakati wa msimu wa baridi na kurudisha tena filamu nyuma kwa siku zenye joto kali?
Wamiliki wa nyumba hujaribu bila kujali ladha, wakiongeza mbilingani, karoti, na manukato anuwai kwenye lecho ya kawaida. Kati ya maelfu ya tofauti za maandalizi ya kujifanya, moja ya kupendeza zaidi ni lecho na juisi ya nyanya. Mboga haya hufanya kazi vizuri pamoja, inayosaidia na kusaidia kufunua ladha ya kila mmoja. Matokeo yake ni ya kawaida - mkali na tajiri. Kwa hivyo, ikiwa tayari hauna subira kuanza kuandaa vitu vipya, anza.
Mapishi ya kawaida
Kwa hivyo, katika mchakato utahitaji:
- Lita 3 za juisi ya nyanya;
- Kilo 4 za pilipili ya kengele;
- Kilo 4 za nyanya;
- Vijiko 6 vya sukari;
- glasi nusu ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- Vijiko 8 vya siki;
- Vijiko 6 vya sukari.
Mahali pazuri pa kuanzia ni pamoja na nyanya. Ikiwa nyanya ni kioevu, nyororo, basi unaweza kupata na kidogo chini ya ilivyoelezwa. Panga nyanya. Acha tu wenye afya zaidi na wakomavu zaidi. Osha kabisa, toa mikia, ukate vipande vipande ili viweze kutoshea kwa uhuru kwenye juicer yako. Ikiwa hauna juicer mkononi, usikate tamaa. Kuna ujanja kidogo hapa. "Ushauri wa Bibi", ulijaribiwa na kusahihishwa na wakati, itakusaidia.
Andaa sufuria mbili mapema. Jaza moja kwa maji baridi na jokofu kwa saa moja. Hakikisha kwamba maji hayagandi kabisa na hugeuka kuwa barafu. Mimina maji ndani ya pili, punguza nyanya hapo, weka kwenye jiko na subiri maji yachemke. Mara hii ikitokea, lazima hatua zichukuliwe haraka. Hamisha nyanya moto kutoka kwenye sufuria ya pili hadi ya kwanza na uweke kwenye jokofu. Kwa ujanja huu, ngozi itatoka haraka sana. Utalazimika kukanda nyanya kwa hali ya gruel.
Mimina gruel au juisi inayosababishwa kwenye sufuria na chemsha. Ingiza vitunguu iliyokandamizwa ndani, ongeza sukari na chumvi, mimina siki na mafuta ya mboga, chemsha tena. Wakati juisi ikiwaka juu ya moto, leta pilipili kwa fomu yao sahihi: safisha, toa mikia, toa mbegu na vizuizi. Na kisha ukate vipande vikubwa, vipande vipande 4-6. Sasa toa pilipili kwenye kipande cha kuchemsha na changanya vizuri. Pilipili zitatoka nje ya maji kidogo, lakini usijali, mwishowe kila kitu kitakuwa sawia, kitakapopikwa, kitalainika na kuwa sawa kwa wingi na nyanya.
Baada ya kuchemsha, pika viungo vyote juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 10, ukichochea mara kwa mara. Wakati huu, peel haitakuwa na wakati wa kuondoka kutoka pilipili. Ikiwa unapenda bila yeye, unaweza kufanya lecho iwe nyeusi zaidi. Hapa kuna kunyoosha nyumbani. Lecho iko tayari. Inabaki tu kuiweka kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla.
Haraka na rahisi kuzaa kwa makopo
Weka mitungi na shingo chini kwenye oveni. Weka joto hadi digrii 120 na subiri dakika 15. Usijali, kwa joto kali kama hilo kila kitu kitakuwa sawa nao: makopo hayatapasuka au kupasuka. Baada ya kuzaa kwa mafanikio, geuza mitungi ya lecho kichwa chini, funika kwa blanketi la joto au taulo nene na uondoke kusimama kiini. Baada ya wakati uliotangazwa, lecho yenye kunukia, isiyo ya kawaida itakuwa tayari. Katika mahali pa giza, mitungi inaweza kuhifadhiwa hadi msimu wa baridi.
Lecho na mbilingani na juisi ya nyanya
Kuna njia nyingine ya kupendeza ya kutengeneza lecho, ambayo inajulikana na ladha yake tajiri na viungo anuwai. Ikiwa tayari umechoka kidogo na mapishi ya kawaida, basi unaweza kujipendeza na kitu kigeni. Lecho na mbilingani, karoti na juisi ya nyanya zitapiga buds zako za ladha. Ladha nyingi zitaingiliana katika wimbo mmoja ambao hautakuacha tofauti.
Kwa kupikia, andaa seti ya bidhaa zifuatazo:
- Bilinganya kilo 5;
- Karoti 6;
- 2 lita ya juisi ya nyanya;
- Vipande 15 vya pilipili;
- Vichwa 3 vya vitunguu,
- nusu lita ya mafuta ya mboga;
- robo glasi ya chumvi;
- glasi moja na nusu ya sukari;
- Gramu 250 za siki.
Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, weka karoti hapo na upike kwa dakika 15. Kata pilipili kuwa vipande, upeleke huko pamoja na juisi ya nyanya iliyoandaliwa mapema. Ongeza sukari na chumvi na chemsha kwa robo nyingine ya saa. Kata vitunguu vipande vipande vidogo au punguza na vyombo vya habari. Kata eggplants zilizoosha ndani ya cubes. Ongeza mboga kwenye maandalizi, mimina katika siki na chemsha kwa dakika nyingine 20. Drum roll, fanfare - imefanywa. Inaweza kumwagika kwenye mitungi. Hamu ya Bon!
Lecho kwenye daladala nyingi
Kichocheo kifuatacho kinajitolea kwa wapenzi wote wa zawadi za ustaarabu na wamiliki wenye furaha wa daladala nyingi. Inawezekana kabisa kuwa bidhaa muhimu kama hiyo imekaa jikoni kwako kwa muda mrefu. Pamoja nayo, unaweza kufanya kila kitu haraka zaidi. Ikiwa unachukia kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu, basi kichocheo hiki hakika ni kwako. Atatoa rushwa na unyenyekevu wake hata bummer maarufu sana wa upishi.
Ili kuanza, pata bidhaa zifuatazo kutoka duka:
- kilo moja na nusu ya pilipili;
- nusu lita ya juisi ya nyanya;
- vichwa viwili vya vitunguu;
- Gramu 100 za sukari;
- Gramu 100 za mafuta ya mboga;
- pilipili moto kuonja;
- siki 9% - 40 gramu.
Osha chakula na kavu vizuri. Kata pilipili kwa vipande vidogo, ukiwa umesafisha hapo awali mabua na mbegu. Gawanya vitunguu na pilipili kwa raundi. Chukua bakuli la kina na unganisha juisi ya nyanya, chumvi, sukari na mafuta ya mboga ndani yake. Weka kila kitu kwenye bakuli la multicooker, changanya vizuri na uweke hali ya "Stew" kwa dakika 40.
Baada ya muda, toa lecho, na uandae mitungi kwa sterilization. Uziweke ndani ya daladala nyingi na shingo chini. Weka hali ya "Steam" kwa dakika 15. Ingiza vifuniko kwenye maji ya moto kwa dakika tano, futa kavu.
Unaweza kupumzika kidogo na kunywa chai. Wakati makopo yamefanikiwa kuzaa, weka lecho juu yao na kaza vifuniko. Ni hayo tu. Vuna thawabu za juhudi zako kwa raha na jaribu kilichotokea. Lecho itakuwa nene kidogo, laini na ya kupendeza sana. Jam halisi! Hapa kuna njia rahisi, ya bei rahisi na ya haraka ya kufanya lecho bila shida ya lazima.
Kwa hivyo, ikiwa kwa muda mrefu umetaka kujaza mkusanyiko wa nafasi zilizoachwa wazi, lakini haukuthubutu - usiiweke kwenye sanduku la nyuma. Chagua kichocheo kinachofaa zaidi kwako na endelea - tengeneza!
