Mkate huu mtamu huko Bulgaria kawaida huoka kwa Pasaka.
Ni muhimu
- - 40 g chachu safi
- - 200 ml ya maziwa
- - 200 g sukari iliyokatwa
- - 1/2 chai. vijiko vya chumvi
- - 700 g unga
- - viini vya mayai 7 na wazungu 2
- - 120 g siagi
- - mfuko 1 wa vanillin
- - zest ya limau 1
- - zest ya machungwa 1
- - 100 g zabibu
- - 100 g ya lozi zilizosafishwa
- - sukari ya unga kwa kunyunyiza.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa unga, kuyeyuka chachu katika 100 ml ya maziwa ya joto, ongeza kijiko 1 cha sukari, chumvi, 300 g ya unga na ukande unga. Acha mahali pa joto kuinuka kwa saa moja.
Hatua ya 2
Piga viini na sukari iliyobaki iliyokatwa. Sunguka siagi. Piga wazungu wa yai kando na viini na mchanganyiko hadi povu laini na kali itengenezwe.
Hatua ya 3
Ongeza ghee, viini, wazungu, 100 ml ya maziwa, vanillin na unga kwa unga. Unga nje vizuri na uweke mahali pa joto ili kuinuka.
Hatua ya 4
Suuza zabibu vizuri na paka kavu vizuri kwenye kitambaa cha karatasi. Inaweza kuchanganywa na unga 1 kijiko. Kata laini mlozi.
Hatua ya 5
Ongeza zest ya machungwa na limao, zabibu zilizoandaliwa, karanga kwa unga ambao umekuja na uchanganya. Funika na kitambaa na uinuke tena. Kisha ugawanye unga kwa mbili.
Hatua ya 6
Suka vipande viwili vya unga kuwa suka. Weka karatasi ya kuoka na shimo katikati na uache kidogo. Oka kwa saa 1 saa 180 ° C. Baada ya dakika 30, funika juu na foil.
Hatua ya 7
Ondoa shada la maua kutoka kwenye oveni, wacha ipoe kidogo, kisha nyunyiza sukari ya unga juu, na uweke mayai ya Pasaka kwenye shimo katikati ya suka.
