Keki hii itawavutia wale mama wa nyumbani ambao wanapendelea kupika sahani kulingana na mapishi yaliyothibitishwa kwa miaka iliyopita. Keki ya lush, ya hewa na ukoko wa crispy itapamba meza yako ya Pasaka na kufurahisha wapendwa wako.
Ni muhimu
- - 500 g unga;
- - mayai 3;
- - 200 ml ya maziwa;
- - 120 g ya sukari;
- - 125 g siagi;
- - 200 g ya zabibu;
- - 5-6 g chachu kavu;
- - wazungu 2 wa yai kwa mapambo;
- - vanillin kuonja;
- - 100 g ya sukari ya icing na nyunyiza za confectionery.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa unga. Changanya maziwa yenye joto kidogo na 1 tbsp. mchanga wa sukari na unga wa 1/3. Hakikisha kuwa joto la maziwa halizidi 30 ° C, vinginevyo chachu itachemka tu. Ongeza chachu kavu kwenye mchanganyiko na changanya tena. Funika unga na kitambaa au filamu ya chakula na uondoke mahali pa joto kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Wakati unga unapoongezeka kwa kiasi, lazima iwekwe kwa kuchochea na kijiko. Sasa tenganisha viini kutoka kwa wazungu, vichanganye na sukari na vanilla na uongeze kwenye unga pamoja na 1/3 ya unga. Koroga unga tena.
Hatua ya 3
Punga wazungu kwenye povu kali na chumvi kidogo. Ongeza wazungu wa yai waliopigwa kwenye unga na koroga kwa upole, kisha ongeza unga uliobaki.
Hatua ya 4
Lainisha siagi kwenye umwagaji wa maji na uongeze kwenye unga. Baada ya hapo, kanda unga wa keki vizuri ili usiingie mikononi mwako. Ikiwa unga unabaki nata, unaweza kuongeza unga kidogo.
Hatua ya 5
Weka unga tena mahali pa joto ili iwe takriban maradufu kwa kiasi. Mchakato kawaida huchukua dakika 30 hadi 60. Wakati unga ni sawa, suuza na kausha zabibu. Ongeza zabibu kwenye unga wakati mzuri. Baada ya hapo, ponda unga na mikono yako na uondoke kwa nusu saa nyingine.
Hatua ya 6
Paka sahani ya kuoka na siagi na uweke unga. Fomu lazima ijazwe katika 1/3 ya ujazo. Ikiwa utaweka unga mwingi, basi wakati wa kuoka, sahani itageuka kuwa isiyo sawa na mbaya. Acha unga uingie ndani ya bati kabla ya kuweka sahani kwenye oveni. Itachukua dakika 15-20.
Hatua ya 7
Oka keki kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 45-50 ifikapo 150 ° C. Tafadhali kumbuka kuwa wakati wa kuoka unategemea upana na urefu wa ukungu. Mara tu keki inapogeuka dhahabu juu, unaweza kuangalia utayari wake na skewer ya mbao.
Hatua ya 8
Ili kupamba keki, unahitaji glaze ya protini. Ili kuitayarisha, whisk wazungu 2 wa yai na 100 g ya sukari ya icing kwenye bakuli iliyopozwa kabla. Mara tu glaze inakuwa yenye lush na inaweka sura yake vizuri, lazima itumiwe kwa keki na kunyunyizwa na mavazi ya mapambo.
