"Rum Baba" au "Rum Baba" ni dessert ya asili ya Slavic iliyotengenezwa na unga wa chachu. Laini, yenye hewa na iliyomwagikwa na syrup yenye kunukia yenye kung'aa. Kwa nini usipotoshe familia yako na muujiza huu?
Ni muhimu
- Kwa vipande 6:
- Unga:
- - 150 g unga wa malipo;
- - chumvi kidogo;
- - 10 g ya sukari;
- - 65 ml ya maziwa kwenye joto la kawaida;
- - 8 g ya chachu safi;
- - 110 g ya mayai;
- - 35 g siagi;
- - 10 g ya asali.
- Syrup:
- - maji 500;
- - 200 g ya sukari;
- - nusu ya machungwa;
- - nusu ya limau;
- - ganda la vanilla;
- - 50 ml ya ramu.
- Glaze:
- - 100 g ya jamu ya parachichi;
- - 25 ml ya maji;
- - 1 kijiko. ramu;
- - 1 ganda la vanilla.
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuanze na syrup. Na grater, ondoa zest kutoka matunda ya machungwa. Kata vipande vipande kubwa, ongeza vanilla na sukari na moto, lakini usiziruhusu zichemke. Tunaondoa kutoka kwa moto, baridi na mimina katika ramu (kiasi chake kinaweza kubadilishwa kwa ladha yako).
Hatua ya 2
Changanya chachu na maziwa na 1 tsp. sukari, acha iwe Bubble. Kisha ongeza vijiko kadhaa vya unga na uinuke.
Hatua ya 3
Pepeta unga ndani ya bakuli ya mchanganyiko na uchanganya na sukari, chumvi na zest ya machungwa. Sunguka siagi kwenye umwagaji wa maji au kwenye oveni ya microwave.
Hatua ya 4
Washa mchanganyiko na uanze kuendesha kwenye unga, ukiendesha mayai moja kwa moja (kwanza tunavunja kila moja kwenye chombo tofauti!). Kisha ongeza mayai na asali na changanya kwa kasi ya kati kwa dakika 6, pole pole ukiongeza unga uliofanana. Unga hufanywa ikiwa unyoosha na haushikamani na blade ya bega. Tunaihamisha kwa begi la plastiki, ambalo tulikata kona kujaza fomu.
Hatua ya 5
Sisi hujaza ukungu kidogo chini ya nusu, na kuziacha kwenye sehemu ya joto ili kuibuka: inapaswa kuongezeka mara mbili. Tunaoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 40. Tunachukua nje na kugeuza ili nafasi zilizo wazi ziwe na tamu pande zote.
Hatua ya 6
Tunasha moto syrup kwa digrii 50. Tunaweka wanawake wetu kwenye syrup kwa dakika 15 - 20: wanapaswa, kama sifongo, kunyonya syrup na kuwa kubwa kidogo. Tunachukua na kuhamisha kwa rack ya waya ili kuondoa syrup ya ziada.
Hatua ya 7
Kwa glaze, changanya yaliyomo kwenye ganda la vanilla na jamu ya apricot, ramu na maji kwenye sufuria ndogo. Joto, koroga hadi laini na mimina juu ya keki. Hamu ya Bon!
