Tunakuletea kichocheo cha pai ya kitamu wazi iliyojaa aina mbili za jibini, uyoga wa kukaanga na vitunguu vijana. Keki kama hiyo itakufurahisha sio tu na ladha yake ya juisi, bali pia na harufu yake na muonekano.
Viungo vya unga:
- 2 tbsp. unga;
- 2 tbsp. l. krimu iliyoganda;
- ¾ h. L. soda;
- 180 g siagi.
Viungo vya kujaza:
- Mashada 2 ya vitunguu kijani;
- 0, 2 kg ya uyoga safi;
- Kijiko 1. l. mafuta ya alizeti (bila harufu);
- Mayai 2;
- 150 g ya jibini la Adyghe;
- 100 g ya jibini ngumu;
- chumvi na pilipili.
Maandalizi:
- Pepeta unga na kumwaga kwenye bakuli pana. Kata siagi baridi hapo kwa kisu, ongeza soda na weka cream ya sour.
- Kanda viungo vyote kwa mikono yako kwenye unyoofu, lakini badala ya unga.
- Pindua unga ndani ya mpira, uifunghe kwa kifuniko cha plastiki na upeleke kwa freezer kwa dakika 20.
- Wakati huo huo, unaweza kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, safisha, kausha na ukate laini vitunguu kijani na kisu. Osha uyoga, ganda ikiwa ni lazima na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto.
- Weka vitunguu vyote kwenye mafuta moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza cubes ya uyoga kwa kitunguu, kaanga kila kitu pamoja hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondoe kwenye moto na ushutumu.
- Bomoa jibini la Adyghe kwa mikono yako, piga jibini ngumu kwenye grater iliyojaa. Ongeza jibini zote kwenye kujaza uyoga, chaga na chumvi na pilipili na changanya.
- Chukua sahani ya kuoka pande zote na upake mafuta.
- Ondoa unga kutoka kwenye freezer, pumzika, weka juu ya meza, ukinyunyiza na unga, na uingie kwenye keki.
- Hoja keki ndani ya ukungu, ukifanya chini na pande za keki. Unga wote wa ziada unaweza kukatwa na kuweka zaidi mapambo ya pai.
- Weka uyoga wote kujaza kwenye unga, uimimishe na kijiko.
- Piga mayai kwenye sahani na piga. Mimina misa ya yai juu ya kujaza uyoga.
- Tuma pai iliyoundwa kwa dakika 5 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Wakati huu, mayai yanapaswa kuwa ya kutu.
- Baada ya dakika 5, ondoa sufuria ya keki kutoka kwenye oveni, pamba juu ya keki na unga na manyoya ya vitunguu ya kijani, funga kila kitu na foil, tuma kwenye oveni na uoka kwa nusu saa nyingine mpaka unga uwe tayari.
- Ondoa pai ya uyoga iliyokamilishwa na vitunguu vijana kutoka kwenye oveni, poa kidogo, kata na utumie mara moja.
