Sahani kitamu sana hupatikana kutoka samaki. Zinafaa sana sasa, kwani wiki ya mafuta inaendelea. Nakuletea kichocheo kisicho kawaida, lakini kitamu sana - samaki kwenye unga wa filo.
Ni muhimu
- - unga wa filo - karatasi 12;
- - kitambaa cha lax - 500 g;
- - siagi - 120 g;
- - fennel - kichwa kimoja kidogo;
- - vitunguu - 1 karafuu;
- - parsley - rundo 1;
- - zest ya limau nusu;
- - chumvi bahari;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - ghee.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, tunashughulikia fennel. Inahitaji kung'olewa na kuoshwa vizuri, na kisha ukate vipande nyembamba. Weka kijiko cha ghee kwenye sufuria ya kukausha na kaanga fennel juu yake juu ya moto wa wastani, ukichochea kila wakati. Hii inapaswa kufanywa mpaka inakuwa laini, ambayo ni, takriban dakika 7-10. Kisha uiondoe kwenye sufuria na baridi.
Hatua ya 2
Sasa tunaendelea kwa lax. Inahitaji kukatwa katika sehemu 12, ambayo ni vipande 12, kisha pilipili na uinyunyize zest ya limao, ambayo, kama sheria, inapaswa kung'olewa kabla. Nyunyiza sahani ya kuoka na uweke ngozi iliyotiwa mafuta na siagi iliyoyeyuka juu yake.
Hatua ya 3
Kwa siagi, laini kwa joto la kawaida. Kisha laini kung'oa parsley na vitunguu na kuongeza siagi. Chumvi yote haya, pilipili na changanya vizuri.
Hatua ya 4
Kisha tunachukua vijiko 5 vya ghee na kuyayeyusha. Tutapaka unga wa filo nayo. Ili kufanya hivyo, chukua brashi ya upishi na uingie kwenye biashara. Mara tu unapopaka karatasi ya kwanza, kisha weka mara ya pili juu yake na pia kulainisha. Tunafanya hivyo na karatasi mbili zaidi za unga. Kumbuka tu kwamba hauitaji kugusa ile ya juu kabisa. Kama matokeo, utapata, kwa kusema, pumzi ambayo inahitaji kukatwa kwa mstatili 4.
Hatua ya 5
Kwenye mstatili unaosababishwa, weka kijiko cha siagi iliyochanganywa na parsley na vitunguu. Kisha sisi hueneza fennel na tu baada ya hapo kipande cha lax. Tunafunga haya yote na kuipeleka kwenye sahani ya kuoka na mshono chini, vizuri, na juu lazima iwe mafuta na ghee. Fanya haya yote na vipande vilivyobaki vya samaki.
Hatua ya 6
Tunatayarisha tanuri hadi digrii 180 na tupeleka samaki wetu huko kwenye unga wa filo kwa dakika 15, ambayo ni mpaka iwe rangi ya kahawia. Hamu ya Bon! Bahati njema!
