Cod ni sahani ya kawaida katika lishe ya Warusi. Vipande vikubwa, ukosefu wa mifupa ya misuli hufanya cod kuwa maarufu sana. Nyama ya cod ni mafuta ya chini, ni chakula, lakini wengi wanalalamika kuwa baada ya matibabu ya joto cod huwa ngumu, kavu na wanapendelea kutengeneza cutlets kutoka kwa fillet ya cod. Jaribu kupika cod na marinade ya mboga na utashangaa jinsi laini ya kawaida ya cod inaweza kuwa laini.
Ni muhimu
-
- cod kubwa - vipande 1-2;
- karoti - vipande 4;
- vitunguu vya turnip - vipande 4;
- chumba cha kulia divai nyeupe kavu - 200 ml;
- nyanya ya nyanya - vijiko 4;
- siki 3% - vijiko 3;
- chumvi
- pilipili nyeusi
- jani la bay kuonja;
- yai - 1 pc;
- unga wa boning;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika duka unaweza kununua samaki nzima na tayari umekata minofu. Ikiwa umenunua cod bila utumbo, ondoa matumbo, mifupa yote, na uhakikishe kuondoa ngozi. Vifuniko vya kichocheo hiki lazima vionyeshwe kabisa, kwa hivyo angalia viunga vya duka kwa mashimo ya mara kwa mara. Kata kitambaa kilichowekwa tayari katika sehemu kwenye nyuzi na paka kavu na leso.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kwenye unga. Piga yai hadi iwe mkali.
Hatua ya 3
Ingiza minofu kwenye unga, weka kando kwa dakika chache. Ingiza vipande vya minofu kwenye yai iliyopigwa na tembeze kwenye unga tena. Hii imefanywa ili ukoko wa kupendeza utengeneze wakati wa kukaranga, na nyuzi haianguki kwenye nyuzi.
Hatua ya 4
Fry fillet iliyoandaliwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Moto haupaswi kuwa mkali sana. Weka minofu iliyochomwa kwenye sahani iliyowaka moto na funika. Funga kitambaa ili samaki wasipate kupoa haraka sana.
Hatua ya 5
Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Chumvi kwenye mafuta ya mboga hadi karoti iwe laini na vitunguu vimebadilika. Ongeza nyanya ya nyanya kwenye mboga, koroga na kupika kwa dakika 5-10, kufunikwa.
Hatua ya 6
Ongeza divai na siki, pilipili ya pilipili na jani la bay kwenye marinade, chumvi ili kuonja. Chemsha moto mdogo kwa dakika 30. Inashauriwa kutumia divai kavu ya zabibu, kwani divai ya apple inaweza kutoa ladha isiyofaa kwa marinade.
Hatua ya 7
Weka marinade juu ya samaki, funika na uacha kusisitiza. Vifuniko vya cod vya marini vinaweza kuliwa moto na baridi. Ni bora kutumikia kama sahani ya kando na viazi zilizochujwa au viazi zilizopikwa tu.
