Cod ni samaki wa bei rahisi kwa watumiaji wa Kirusi. Kwa kuongezea, bidhaa hii ni muhimu sana, kwani iko kwenye cod ambayo yaliyomo kwenye vitu vidogo na vitamini muhimu kwa mwili wa mwanadamu ni ya juu.
Cod fillet katika jiko polepole
Samaki yenye mvuke yatayeyuka kinywani mwako, na msaidizi wa multicooker atakusaidia kuokoa muda mwingi na bidii, kwani sio lazima kugeuza samaki na uangalie isiwaka kwenye sufuria. Viungo vinavyohitajika kwa kupikia - vipande 4 vya kifuniko cha cod, kopo la maharagwe ya makopo, vijiko kadhaa vya mafuta, kikundi cha vitunguu kijani, karafuu kadhaa za vitunguu, sprig ya mint, chumvi na pilipili kwa ladha yako.
Kwanza, tunza vitunguu na vitunguu saumu, ambavyo hukatwa na kusafirishwa kwenye duka la kupikia la mafuta kwenye mfumo wa "Mbishi-mpishi" (unachukuliwa kuwa hodari zaidi) kwa joto la 150 ° C kwa dakika kadhaa. Kisha weka maharagwe ya makopo kutoka kwenye jar kwenye bakuli moja ya multicooker, chumvi na pilipili viungo na ongeza halisi 100-150 ml ya maji.
Weka viunga vya samaki vilivyooshwa na kuyeyuka juu ya viungo hapo juu, kisha funga chombo na kifuniko na upike sahani kwa dakika 18-20 kwa hali ile ile, lakini kwa joto la 80 ° C.
Kwa hivyo, utapata samaki waliopangwa tayari na mapambo yaliyopangwa tayari, na sprig ya mnanaa mpya itafanya sahani hii kuwa ya kupendeza zaidi.
Vipande vya cod
Kichocheo hiki hakitapunguza ladha nzuri ya cod kwa njia yoyote, kwa hivyo haupaswi kuwa na wasiwasi kwamba cutlets hizi hazitapendeza. Wapike tu sawa. Kwa hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo - 400-500 g ya kitambaa cha cod, yai ya kuku, vitunguu, vijiko 2. bran, chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha, 1 tbsp. maji ya limao.
Katika mapishi hii, badala ya mkate wa kawaida, ni bora kuchukua matawi, ambayo itafanya sahani kuwa tastier na yenye afya.
Futa fillet ya cod, kata vipande vya ukubwa wa kati na usonge kupitia grinder ya nyama hadi iwe laini. Kata vitunguu kando na uongeze samaki, ongeza matawi na piga kwenye yai. Kisha changanya viungo vyote vizuri kabisa na uwaache kwenye joto la kawaida kwa dakika 15-20. Baada ya hapo, fanya cutlet ndogo kutoka kwa nyama iliyokatwa na upeleke kwa boiler mara mbili, au kwa multicooker, au kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta kidogo. Katika mbili za kwanza, zitapikwa ndani ya dakika 15, lakini ikiwa unakaanga cutlets kwenye sufuria, ongozwa tu na hali ya kuonekana kwa ganda la dhahabu.
Samaki yenye juisi kwa mtindo wa Kinorwe
Utahitaji viungo vifuatavyo - kilo 1-1.5 ya cod nyekundu, limau nusu, 1 tbsp. haradali, mayai 2 ya kuku, 150-200 g ya jibini ngumu, chumvi na pilipili.
Kabla ya kupika, ondoa samaki, toa kwa mizani kubwa, kichwa, matumbo yote na mifupa makubwa, kata vipande vipande. Katika bakuli tofauti, andaa marinade ya cod iliyo na maji ya limao na haradali, ambayo ongeza jibini iliyokatwa na mayai, changanya viungo vyote vizuri. Mimina marinade juu ya samaki aliyevuliwa na wacha inywe kwa saa.
Baada ya hapo, tembeza vipande vya cod kwenye unga na chemsha kwenye sufuria na maji kidogo kwa dakika 12-15 juu ya moto mdogo.
