Kroketi za samaki ni sahani kwa wale ambao hawapendi samaki wa jadi. Croquettes ni bora kwa chakula cha mchana cha kawaida, na kama kivutio kwa tafrija au meza ya bafa.
Croquettes ya samaki na maharagwe ya kijani
Utahitaji:
- fillet ya cod - 500 g;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. l;
- pilipili, chumvi - kuonja;
- maharagwe ya kijani yaliyohifadhiwa - 100 g;
- sukari - 1 tbsp. l;
- mafuta ya alizeti;
- mimea ya kuonja mapambo.
Nyunyiza maharagwe mabichi na chemsha maji ya chumvi. Futa maharagwe yaliyokamilishwa kupitia colander, acha iwe baridi na ukate vipande vya cm 1, 0-1, 5. Osha kitambaa cha cod, kata vipande vipande na usonge kwenye grinder ya nyama (unaweza kutumia blender). Ongeza chumvi, sukari, viungo, mchuzi wa soya kwa samaki na changanya vizuri. Ongeza maharagwe kwenye umati wa samaki na changanya tena. Paka mafuta sahani ya kuoka na mafuta ya alizeti na 2 tbsp slides. l. kueneza puree ya samaki. Usifanye slides karibu sana kwa kila mmoja. Umbali bora kati yao ni cm 3-5. Preheat oveni hadi digrii 200 na uoka croquettes kwa dakika 20. Weka croquettes zilizokamilishwa kwenye sahani, pamba na mimea.
Croquettes na mizeituni
Utahitaji:
- pike perch fillet - 500 g;
- viazi zilizopikwa 2-3 pcs;
- vitunguu - 1 pc;
- siagi - 1 tbsp. l;
- jibini ngumu - 50 g;
- mizeituni;
- yai - kipande 1;
- makombo ya mkate;
- pilipili ya chumvi;
- mafuta ya alizeti.
Safisha kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi iwe wazi. Pitisha kitambaa cha pike na viazi, vitunguu na jibini kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Kutoka kwa misa inayosababishwa tunaunda mpira, katikati ambayo tunaweka mzeituni. Tunapunguza yai kutoka 1-2 tbsp. l. maji, chaga croquettes ndani yake na uizungushe kwenye makombo ya mkate. Fry croquettes kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mizeituni inaweza kubadilishwa na uyoga mzima.
