Mikate ya gorofa ya Kefir ni ladha ya kupendeza na maridadi sana. Watakusaidia kikamilifu ikiwa wageni watatokea bila kutarajia mlangoni. Unga kwao ni rahisi kutengeneza, na wanapika kwa dakika 10-15 kabisa.
Ni muhimu
- Mkate wa mtindi wa Kiukreni:
- - vikombe 2 vya unga;
- - 210 ml ya kefir (sio mafuta sana);
- - chumvi kulingana na ladha yako.
- Keki ya vitunguu na kefir (vitunguu):
- - lita 1 ya kefir;
- - 3 tsp chachu;
- - 950 ml ya unga (takriban glasi 7);
- - 60 ml ya mafuta ya mboga (kwa mtihani);
- - 2 tsp mchanga wa sukari;
- - 2 tsp chumvi;
- - 4 tbsp. l. supu ya kitunguu (pakiti 2) au 4 tsp. unga wa kitunguu Saumu;
- - mafuta ya mboga ya kupaka mikate.
- Mkate wa gorofa ya Kefir na jibini na mimea:
- - unga wa 540 g;
- - viini 2 vya kuku;
- - 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- - 270 ml ya kefir;
- - 1 tsp chumvi.
- Kwa kujaza:
- - 120 g feta jibini;
- - 120 g ya jibini ngumu;
- - 15 tsp ketchup;
- - kikundi kidogo cha bizari;
- - majani mengine ya lettuce.
- Mkate wa gorofa kwenye kefir "Derevenskaya":
- - glasi 1, 5 za kefir;
- - 135 g iliyoyeyuka majarini;
- - 2 tsp mchanga wa sukari;
- - 3 tbsp. unga;
- - 1 tsp soda;
- - 1 tsp chumvi.
- Kujaza:
- - viazi na viongeza kadhaa;
- - uyoga wa kitoweo;
- - sausage;
- - kabichi iliyokatwa;
- - ham.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza keki ya mtindi ya Kiukreni, chaga unga kwa upole, uhamishe kwenye sahani ya kina na ufanye shimo ndogo ndani yake. Mimina kefir ndani yake, ongeza chumvi na soda. Kisha kanda kwa unga mkali. Funika kwa kifuniko na ikae kwa muda wa dakika 35. Weka mafuta ya mboga kwenye bodi maalum ya kukata, weka unga na uunda keki yenye unene wa cm 1, 5-2. Pasha sufuria, weka keki juu yake, kaanga kwenye moto mdogo kwa dakika 15. Weka kwenye bamba ili upole kidogo.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza keki ya kitunguu au vitunguu, futa sukari iliyokatwa, supu ya kitunguu (au unga wa vitunguu) na chachu kwenye kefir kali. Kisha ongeza unga kidogo, changanya vizuri. Wacha unga ukae kwa dakika 7. Chumvi, ongeza unga uliobaki, ongeza mafuta ya mboga, punguza unga kwa upole. Fanya mpira kutoka kwake, uipake mafuta ya mboga. Kisha uweke kwenye bakuli tofauti, funika na kitambaa kidogo, ondoka kwa masaa 2, 5. Kisha ugawanye katika sehemu 7, piga kila mpira mdogo. Kisha ukanda vizuri kwa mikono yako mpaka keki itengenezwe. Weka kila kitu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Vaa keki na mafuta ya mboga, waache kwa dakika 25. Oka chakula kwenye oveni saa 190 ° C kwa muda wa dakika 17.
Hatua ya 3
Unaweza kutengeneza tortilla na jibini na mimea yenye kunukia kama ifuatavyo. Katika bakuli la kina, changanya kefir, viini vya kuku, mafuta ya mboga na chumvi kidogo. Ongeza unga, kanda unga. Funika kwa kifuniko cha plastiki na uondoke kwa dakika 45. Kisha ugawanye unga katika vipande 15. Nyunyiza kila moja na unga, toa keki ndogo. Weka karatasi ya kuoka, weka kijiko kimoja cha ketchup kwa kila mmoja, ueneze juu ya uso wote. Chop feta feta laini na ukate wiki ya bizari. Kisha uweke yote kwenye keki. Grate jibini kwenye grater ya kati na nyunyiza kwenye sahani. Preheat tanuri hadi 190 ° C, bake mikate hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye majani ya lettuce.
Hatua ya 4
Ili kuandaa keki za "Kijiji", changanya soda, mchanga wa sukari na kefir kwenye sufuria. Mimina katika siagi iliyoyeyuka. Pepeta unga na kuongeza chumvi kwake. Mimina misa ya kioevu kwenye unga, kanda unga. Acha kwa dakika 10. Kisha ugawanye katika sehemu tatu. Paka sufuria ya kukausha na mafuta, ichome moto na uweke sehemu ya kwanza ya unga hapo. Laini juu ya uso wote kutengeneza keki ya gorofa. Weka kujaza katikati kabisa. Kama unaweza kutumia viazi na jibini la kottage, kabichi iliyochwa, uyoga wa kitoweo, ham. Pindisha kingo za unga juu na bana. Kaanga tortilla ya kwanza juu ya moto mdogo. Fanya vivyo hivyo na sehemu zingine. Weka mikate iliyotengenezwa tayari kwenye sinia na funika na sahani ya kina kwa dakika 15. Kisha tumikia.
