Buuz ni sahani maarufu ya kitaifa ya Buryat, ambayo, baada ya kuonja mara moja, haitasahau kamwe na itapenda kila wakati. Katika Buryatia, pia inaitwa "pozi". Wageni wengi, wakisikia neno hili, tabasamu. Ingawa kwa wakazi wa mji mkuu hii ni sahani inayopendwa, na kwa neno moja tu juu ya "pozi", mate hutolewa.
Ni muhimu
- - nyama ya ng'ombe - 500 g
- - nyama ya nguruwe - 500 g
- - vitunguu - 150 g
- - chumvi.
- - pilipili nyeusi iliyokatwa.
- - unga - 500 g
- - mafuta ya mboga.
- - yai ya kuku - 2 pcs.
- - nguruwe ya nguruwe - 150 g
- - maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Saga nyama vizuri, ukiongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri hapo. Chumvi na pilipili kuonja.
Hatua ya 2
Ongeza ghee na yai moja kwa nyama iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 3
Andaa unga mgumu kando. Pepeta unga, ongeza glasi ya maji, yai moja na chumvi. Changanya kabisa na wacha unga "upumzike" kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Toa unga kwenye safu nyembamba, fanya duru na glasi.
Hatua ya 5
Tunaweka nyama ya kusaga kwenye kila mduara na kuibana, na kuacha shimo juu. Ni hivyo kwamba juisi zaidi hutolewa wakati wa kupikia.
Hatua ya 6
Tunatayarisha boiler mara mbili. Kabla ya kuweka unaleta kwenye karatasi maalum ya kuoka, unahitaji kuipaka mafuta kwenye mafuta ili wasishike. Bei hupikwa kwa dakika 40-60. Furahia mlo wako!!
