Ni muhimu
- - kabichi nyeupe - 450-500 gr;
- - viazi - mizizi 2 ya ukubwa wa kati;
- - karoti - 1 pc;
- - unga wa ngano - 4-5 tbsp. l. na slaidi ndogo;
- - mafuta ya mboga;
- - chumvi - kuonja;
- - nyanya iliyokatwa au mchuzi wa nyanya - vikombe 0.5;
- - vitunguu - karafuu 2;
- - jani la bay - jani 1;
- - karafuu - buds 3;
- - haradali (mbegu) - 1/3 tsp;
- - paprika, pilipili ya ardhi, pilipili nyeusi, tangawizi ya ardhi - 0.5 tsp kila mmoja;
- - unga wa mahindi kwa cutlets za mkate.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatakasa kabichi kutoka kwa karatasi ya juu, tusikate laini sana (kama inavyotokea). Inaweza hata kukatwa ikiwa kukata ni ngumu. Weka kabichi kwenye bakuli la blender, bonyeza kidogo (kompakt).
Hatua ya 2
Kusaga kabichi ili vipande viwe. Hakuna kesi tunayoileta kwa homogeneity - patties za kabichi na mchuzi wa nyanya ya chutney haitafanya kazi kutoka kwa misa kama hiyo.
Hatua ya 3
Chambua viazi, piga kwenye grater nzuri.
Hatua ya 4
Sisi pia tunasugua karoti kwenye grater nzuri.
Hatua ya 5
Changanya mboga, ongeza chumvi na uondoke kwa dakika 10 ili mboga itoe juisi. Kisha punguza maji ya ziada kidogo (sio kukauka). Ongeza 4 tbsp. vijiko vya unga vilivyosafishwa mapema.
Hatua ya 6
Changanya mboga na unga. Utapata misa ya mnato, ambayo lazima bado ibaki kwa dakika 5-7 ili juisi ya mboga inyunyize unga wote. Ikiwa, badala yake, misa hiyo ilibadilika kuwa nata, ongeza kijiko kingine cha unga.
Hatua ya 7
Mimina mahindi ya unga wa mahindi au laini ndani ya bakuli. Piga 1 tbsp. l. mboga iliyokatwa na tengeneza kipande cha gorofa kilicho na mikono yenye mvua. Mkate pande zote katika unga wa mahindi na uweke kwenye bodi ya kukata.
Hatua ya 8
Wakati patties zote za kabichi zinafanywa, joto kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga kwenye sufuria, weka patties. Kwanza kaanga upande mmoja mpaka hudhurungi ya dhahabu itaonekana (dakika 5-7 chini ya kifuniko).
Hatua ya 9
Pindua patties, usifunike tena na kifuniko na kaanga upande mwingine. Unga wa mahindi (grits) hauchukui mafuta kama vile wavunjaji au unga wa ngano, lakini inapaswa kuwa ya kutosha kupika patties sawasawa. Weka cutlets zilizokamilishwa kwenye sahani iliyowaka moto.
Hatua ya 10
Kwa mchuzi wa nyanya ya chutney, andaa viungo vyote mapema, kwa sababu unahitaji kuchukua hatua haraka, na hakutakuwa na wakati wa kutafuta kitu na kukitoa kwenye mitungi. Tunachukua tangawizi ya ardhi, pilipili nyeusi, pilipili ya ardhi na paprika. Ongeza karafuu, mbegu za haradali na jani la bay (ni bora kuweka viungo hivi kwenye sahani tofauti).
Kwa njia, unaweza pia kutumikia ketchup-chutney ya nyanya na vipande vya kabichi.
Hatua ya 11
Tunapasha moto 2 tbsp. l. mafuta ya mboga. Tunaweka mbegu za haradali, lavrushka na karafuu ndani yake. Funika mara moja na kifuniko (mbegu za haradali zitaanza kuruka kwenye mafuta) na kaanga kwa sekunde 30. Tunaongeza viungo vyote. Tuna joto kwa sekunde nyingine 30. Mimina mchuzi wa nyanya (au nyanya zilizopotoka) iliyochanganywa na vitunguu iliyokunwa. Chumvi kwa ladha, unaweza kuongeza sukari kidogo. Chemsha kwa dakika 5-7 hadi mchuzi unene. Tunapata lavrushka. Hamisha mchuzi kwenye mashua ya changarawe.
Hatua ya 12
Kutumikia patties ya moto au ya joto ya kabichi na chutney ya nyanya. Mchuzi hutumiwa vizuri kando. Ikiwa sahani haijaandaliwa kwa kufunga, basi inashauriwa kuongezea cutlets na cream ya siki - sio kila mtu anapenda ladha tajiri au kali ya mchuzi wa nyanya, na cream ya siki itapunguza pungency.
