Phali ni kivutio cha jadi cha Caucasus, ambacho ni pate ya mboga. Phali imeandaliwa kutoka kwa mboga moja na kuongeza ya walnuts, vitunguu na cilantro, ambayo inampa sahani tabia ya Kijojiajia kweli.
Ni muhimu
- - mbilingani - kilo 0.5 (vipandikizi 2 vya ukubwa wa kati)
- - vitunguu - 2 - 2 karafuu
- - cilantro - matawi machache
- - punje za walnut - 100 g
- - chumvi, hops-suneli, sumac - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa phali ya mbilingani, mboga zinaweza kutayarishwa kwa njia anuwai: chemsha, kaanga au bake. Kinachong'aa zaidi itakuwa ladha ya pkhali, iliyotengenezwa kutoka kwa bilinganya iliyooka. Ili kufanya hivyo, matunda yote lazima yaoshwe na kukaushwa na kitambaa. Halafu, bila kukata mabua, mara nyingi kata ngozi ya mbilingani na uma, skewer au skewer ya mianzi. Ifuatayo, weka mbilingani kwenye oveni, ukiweka matunda kwenye rafu ya waya, na uoka kwa digrii 250 kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, ganda vitunguu na usugue pamoja na punje za karanga. Changanya na cilantro, iliyokatwa vizuri na kisu kikali.
Hatua ya 3
Ondoa mbilingani kutoka kwa oveni, ibaye moto, ambayo hutenganishwa kwa urahisi na massa. Usichunguze kwa kisu, lakini toa ngozi kwa mikono yako.
Hatua ya 4
Chambua bilinganya zilizosafishwa na kisu kikali. Ni bora kutotumia blender, processor ya chakula au grinder ya nyama kuandaa phali ili kuhifadhi muundo mzuri wa vitafunio.
Hatua ya 5
Unganisha mboga zilizoandaliwa kwa njia hii na karanga, vitunguu na cilantro, chumvi na msimu wa kuonja.
Hamisha kitoweo kilichopangwa tayari cha pkhali kwenye sahani, pamba na mbegu za komamanga au nyunyiza sumac na jokofu kwa dakika 15.
Hatua ya 6
Phali hutumiwa kijadi na mkate mweupe safi, na ikiwa una bahati, na shoti halisi ya Kijojiajia.
