Zabuni ya nguruwe ya kuchemsha isiyo ya kawaida, kwa usawa na sahani yoyote ya pembeni. Nyama ya mboga hunywa maji ya limao na kisha kuokwa kwenye glaze. Nyama zilizoandaliwa kwa njia hii pia zinaweza kuvikwa kwenye foil na kuhifadhiwa kwenye freezer.
Ni muhimu
- - ndimu 2;
- - kilo 1 ya kalvar;
- - karoti 1;
- - vijiti 8 vya karafuu;
- - vitunguu 2 vya vitunguu vitamu vya Crimea;
- - 120 g ya asali;
- - 10 g ya mdalasini.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka nyama ya kalvar kwenye maji yenye asidi na maji ya limao. Tunaiacha usiku mmoja.
Hatua ya 2
Weka pete za vitunguu, karoti, kata vipande, majani ya bay na karafuu chini ya sufuria. Tunatoa veal nje ya maji tindikali na kuiweka kwenye sufuria pia.
Hatua ya 3
Mimina maji na subiri ichemke. Ongeza chumvi ili kuonja, punguza moto chini na upike kwa masaa mawili.
Hatua ya 4
Piga asali kwenye maji ya limao na ongeza mdalasini. Funika kipande cha nyama ya kuchemsha na glaze.
Hatua ya 5
Joto tanuri hadi digrii 180 na weka nyama ya nguruwe iliyochemshwa ili kuoka. Ili nyama iweze kuoka vizuri, weka nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye rafu ya waya, na uweke karatasi ya kuoka chini ya waya (hii ni muhimu ili kuna mahali pa kukimbia juisi).
Hatua ya 6
Tunaoka nyama kwa nusu saa, wakati mwingine tukimimina glaze juu yake. Baridi, kata sehemu na kupamba na parsley.
