Eclairs ni chaguo kali kwa tafrija ya chai. Ili kuwaandaa, hauitaji viungo vyovyote vya kupindukia, na unaweza kuja na kujaza tofauti kabisa. Juu inaweza kufunikwa na icing ya chokoleti au sukari ya unga, kupamba na karanga zilizokatwa.
Ni muhimu
- - 100 g siagi au majarini;
- - 250 ml. maji;
- - ¼ tsp chumvi;
- - 220 g unga;
- - mayai 4 makubwa;
- - 250 g mascarpone;
- - 120 g sukari ya icing;
- - 100 ml. cream nzito (20-22%)
Maagizo
Hatua ya 1
Weka bakuli la maji kwenye jiko na chemsha. Ongeza majarini na chumvi. Wakati mchanganyiko unachemka tena, ongeza unga uliochujwa na koroga. Msimamo wa unga unapaswa kuwa sare lakini thabiti.
Hatua ya 2
Washa tanuri ya preheat 200 digrii.
Hatua ya 3
Chukua bakuli tofauti na piga mayai kidogo ndani yake. Bila kuacha kuchochea mayai, ongeza kijiko cha unga kwao. Unga uliomalizika unapaswa kuweka sura yake, lakini wakati huo huo inapaswa kuwa laini.
Hatua ya 4
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Jaza sindano ya keki na unga na itapunguza unga kwenye karatasi. Workpiece inapaswa kuonekana kama kamba iliyonyooka.
Hatua ya 5
Weka eclairs kwenye oveni kwa dakika 30, na kamwe usifungue oveni wakati wa kuoka. Usichukue eclairs yako mara moja, lakini waache kwenye oveni iliyozimwa, vinginevyo wanaweza kukaa.
Hatua ya 6
Punga mascarpone, sukari ya sukari na cream ili kufanya cream. Weka cream iliyosababishwa kwenye jokofu wakati eclairs iko baridi.
Hatua ya 7
Tumia mfuko wa kusambaza ili kujaza uso ulioinuliwa wa eclairs na uinyunyize sukari ya unga juu.
