Chakula cha jioni chenye moyo huweza kuchukua dakika 15 kujiandaa. Jambo kuu ni kununua kipande cha nyama nzuri mapema na uchague sahani ya upande kwa hiyo. Wakati familia inaweka meza, kuchoma ladha itakuwa tayari.
Ni muhimu
-
- Nguruwe ya Stroganoff:
- 800 g minofu ya nyama ya nguruwe;
- Kijiko 1 mafuta ya mboga;
- Siagi 20 g;
- Vitunguu 2;
- Vijiko 2 vya brandy au cognac;
- 1, 5 vikombe sour cream;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- paprika;
- iliki.
- Nyama ya pilipili:
- 700 g ya nyama ya nyama konda;
- Vijiko 2 vya pilipili nyeusi;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- 50 ml ya maji;
- Kijiko 1 cha brandy;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaribu Stroganoff nyama ya nguruwe. Sahani hii tamu na ya kuridhisha inachukua robo tu ya saa kupika, kwa hivyo nyama hubaki na juisi sana. Osha kipande cha nyama ya nguruwe, ondoa mafuta na filamu nyingi, paka vipande vya kavu na kitambaa cha karatasi. Kata vipande nyembamba nyembamba.
Hatua ya 2
Kata vitunguu kwenye pete nyembamba, changanya nusu ya mafuta ya mboga na siagi na kaanga kitunguu katika mchanganyiko huu. Weka kwenye sahani tofauti. Ongeza mafuta iliyobaki kwenye skillet, moto na uongeze nusu ya nyama. Kaanga kwa dakika 3-4, weka sahani. Pika nyama ya nguruwe iliyobaki kwa njia ile ile.
Hatua ya 3
Rudisha sehemu zote mbili za nyama kwenye skillet, mimina brandy ndani yake na simmer kwa dakika 3 hadi pombe itakapovuka. Ongeza kitunguu, siki cream, chumvi, Bana ya pilipili na pilipili nyeusi kwa nyama ya nguruwe. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, uweke moto kwa dakika nyingine 1-2 na uweke nyama kwenye sahani ya kina. Nyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri juu.
Hatua ya 4
Nyama ya nguruwe ya Stroganoff hutumiwa na sahani ya kando ya tambi au mchele wa kuchemsha, ikifuatana na glasi ya divai nyeupe iliyokauka vizuri.
Hatua ya 5
Ikiwa una kipande cha nyama konda, tumia kutengeneza nyama ya pilipili. Kata vipande kwenye vipande vyenye unene kwenye nafaka. Ponda pilipili nyeusi kwenye chokaa. Bonyeza chini kwa kila kipande na bonyeza pilipili kwenye nyama pande zote mbili. Pilipili inapaswa kufunika steaks na ukoko mwembamba. Acha vipande kwenye joto la kawaida kwa dakika 10 ili loweka ladha ya pilipili.
Hatua ya 6
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet nzito-chini na kaanga steaks pande zote mbili. Uwahamishe kwenye sahani na joto. Mimina maji na chapa ndani ya sufuria ambapo nyama hiyo ilikaangwa, futa nyama iliyobaki kutoka chini na pande na spatula ya mbao.
Hatua ya 7
Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, ongeza chumvi na mimina juu ya steaks zilizoandaliwa na mchuzi unaosababishwa. Kutumikia na viazi zilizokatwa na saladi ya kijani. Divai ya meza nyekundu inafaa kama msaidizi.
