Mayai yaliyojaa ni mafanikio ya milele. Kulingana na kujaza, sahani inaweza kuwa kitamu cha kupendeza au chakula rahisi cha kila siku. Ni bora kwa picnics na buffets.
Kichocheo cha Msingi cha mayai
Ili kujaza mayai, lazima kwanza ichemshwe na kung'olewa. Ili kuchemsha mayai ya kuku, weka kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 8 hadi 10. Jinsi mayai yanavyokuwa safi, ndivyo zinahitaji kuchemshwa kidogo. Baada ya muda uliowekwa, poa mayai chini ya maji ya barafu na uondoe makombora.
Kuna njia mbili kuu za kuandaa mayai kwa kujaza - kata kwa urefu wa nusu, au ukate karibu theluthi moja kutoka juu, kutoka mwisho mkali. Kwa hali yoyote, basi unapaswa kuondoa yolk, kuandaa kujaza na kuweka kwenye cavity inayosababisha.
Kujazwa kwa mayai
Mayai hujazwa na jibini, samaki wa makopo na kuvuta sigara, dagaa, sausage, na viungo anuwai. Kwa nyama rahisi ya kusaga kwa mayai 12 ya kuku, utahitaji:
- ½ glasi ya mayonesi;
- kijiko 1 cha haradali;
- kijiko 1 cha chumvi;
- kijiko of cha mchuzi wa Worcester;
- ¼ kijiko cha pilipili nyeusi;
- parsley kwa mapambo.
Sugua viini kutoka mayai 12 kupitia ungo mzuri, unganisha na mayonesi, haradali, mchuzi wa Worcestershire, na msimu na chumvi na pilipili. Jaza mayai na kupamba na majani ya iliki.
Maziwa yaliyo na anchovies yatakua manukato. Kwao utahitaji:
- mayai 12 ya kuchemsha;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- minofu 3-4 ya anchovy;
- Vijiko 2 vya Parmesan iliyokunwa;
- Vijiko 3 vya mayonesi;
- juisi kutoka kwa limao;
- kijiko 1 cha mchuzi wa Worcester
- kijiko 1 cha ardhi pilipili nyeusi.
Chop minofu ya anchovy na vitunguu, uiweke kwenye bakuli la blender pamoja na viini vya mayai, ongeza parmesan, mayonnaise, maji ya limao, mchuzi wa Worcestershire, msimu na uchanganye kwenye laini laini. Kujaza iko tayari.
Huko Uhispania, mayai yaliyojazwa mara nyingi hutumika kama kivutio - tapas. Jaribu Mayai ya Jodari ya Kihispania. Chukua:
- mayai 12 ya kuchemsha;
- gramu 200 za tuna, iliyohifadhiwa kwenye mafuta;
- Vijiko 2 vya vitunguu vya saladi nyekundu iliyokatwa;
- Vijiko 2 vya mayonesi;
- kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
- vijiko 2 vya maji ya limao;
- ¼ kijiko cha chumvi;
- ½ kijiko ardhi ya Kihispania ilivuta paprika.
Futa mafuta ya ziada kutoka kwa makopo ya tuna ya makopo, weka samaki kwenye bakuli la blender pamoja na viini vya mayai. Ongeza viungo vilivyobaki na uchanganye kwenye laini laini.
Mayai yaliyojazwa hayawezi kuwa baridi tu bali pia vitafunio vya moto. Kwa moja ya chaguzi za sahani kama hiyo, utahitaji:
- mayai 12 ya kuchemsha;
- gramu 200 za ham;
- vijiko 4 vya jibini laini;
- vijiko 4 vya cream ya siki mafuta 20%;
- vijiko 2 vya haradali ya Dijon;
- vijiko 2 vya wiki ya bizari iliyokatwa;
- kikombe 1 cha makombo ya mkate;
- gramu 50 za siagi;
- chumvi na pilipili mpya.
Chop ham, kuiweka pamoja na viini vya mayai, cream ya sour, haradali na bizari kwenye bakuli. Koroga vizuri, msimu na chumvi na pilipili. Sunguka siagi. Preheat oven hadi 170C. Jaza mayai, kata katikati, uiweke kwenye karatasi ya kuoka na uinyunyike na mkate, ongeza siagi na uoka kwa dakika 3 hadi 5, hadi hudhurungi ya dhahabu.
