Ikiwa unaamua kutengeneza kitambaa cha kuku cha kuvuta moto kwa njia isiyo ya kawaida, basi kichocheo hiki kitakuambia jinsi ya kuifanya. Badala ya hewa wazi, ili kuharakisha mchakato, tutatumia oveni. Hatutafanya nyama iliyotibiwa, tutaifanya fillet iwe joto kidogo. Nyama itakuwa bora, yenye juisi, yenye chumvi sawa.
Ni muhimu
- - siki;
- - pilipili;
- - chumvi - 0.5 tsp;
- - matiti au kitambaa - 1 pc.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unatumia kifua, kisha ukate mfupa na tendons, toa ngozi. Piga nyama na siki, nyunyiza na pilipili iliyokatwa na chumvi. Ikiwa unataka chumvi yenye nguvu, tumia theluthi mbili ya kijiko cha chumvi. Tumia chumvi kidogo kwa viunga vya chumvi kidogo.
Hatua ya 2
Weka nyama ndani ya bakuli, jokofu kwa masaa 5. Pindua matiti mara kwa mara. Kisha kausha matiti kidogo na kitambaa cha karatasi ikiwa kioevu kimetoka.
Hatua ya 3
Chukua wavu kutoka kwenye oveni, ingiza kipande cha fillet kati ya fimbo zake. Bandika chini kwa fimbo ya mbao au skewer ya mbao. Weka vijiti kwenye fimbo za kimiani.
Hatua ya 4
Weka rack ya oveni kwenye kiwango cha juu. Weka karatasi ya kuoka tupu kwa kiwango cha chini kabisa. Hii ni muhimu ili juisi kutoka matiti iingie ndani.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi 60oC, fungua mlango kidogo. Unaweza kuwasha, ikiwa inapatikana, hali ya uingizaji hewa. Kavu kuku kwa masaa matano.
