Eel iliyopikwa kwenye mchuzi ni sahani maarufu katika mikahawa ya Uholanzi. Waholanzi wanapenda kutumia mchuzi wa samaki moto kama mchuzi na anuwai ya sahani za kando, na mara nyingi hutumikia sahani hii kwa sikukuu ambapo roho zipo.
Ni muhimu
- - eel ya bahari (kilo 1);
- - pilipili nyeusi (1/2 tsp);
- - mafuta ya mzeituni (50 g);
- - vitunguu (karafuu 4);
- - chika (majani 10);
- - pilipili nyekundu ya pilipili (1 pc.);
- - mayai (4 pcs.);
- - wanga (2 tsp);
- - limau (1 pc.);
- - divai nyeupe kavu (200 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kitambaa cha eel ya bahari vipande vidogo, chumvi na pilipili. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta na kaanga samaki pande zote mbili. Weka eel iliyokaangwa nje ya sufuria.
Hatua ya 2
Weka vitunguu iliyokatwa, chika na paprika kwenye sufuria ya kukaanga. Kaanga kidogo.
Hatua ya 3
Tunachukua mayai, tenga wazungu kutoka kwa viini. Piga viini na wanga na maji ya limao kwenye blender. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Ongeza divai nyeupe na kuweka vipande vya kukaanga vya eel kwenye mchuzi. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20.