Vyakula vya Kijapani vinapata kutambuliwa haraka kati ya wakaazi wa Urusi. Watu wengi hufurahiya kula sahani anuwai za Kijapani. Kwa kawaida, hamu ya kupika safu sawa au sushi nyumbani hufanyika mara nyingi kati ya wale wanaopenda kula. Kwa utayarishaji wa aina kadhaa za sushi na mistari, eel inahitajika, na ili roll iwe nzuri na kitamu, eel ya kuvuta lazima ikatwe kwa usahihi.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua eel ya kuvuta sigara. Fungua ufungaji na suuza mzoga chini ya maji. Kwa kukata eel, ni bora kutumia mzoga wa samaki waliohifadhiwa kidogo. Samaki yaliyowekwa ndani ni laini sana na yenye juisi, ni ngumu kukata.
Hatua ya 2
Andaa kisu kali cha eel, ikiwezekana Kijapani. Ukiwa na kisu kikali, unaweza kukata samaki sawasawa na vile unavyotaka iwe, bila juhudi.
Hatua ya 3
Unyoosha mzoga wa eel kwa kutumia shinikizo laini la mitende ikiwa unatumia bidhaa iliyohifadhiwa.
Hatua ya 4
Chukua mzoga wa eel na uigawanye katikati kulia kwenye kando ya samaki. Inawezekana kukata eel kwa urefu sawa na urefu wa jani la nori, lakini hii sio lazima.
Hatua ya 5
Weka eel ya kuvuta sigara kwenye bodi ya kukata. Wakati unakata, saidia eel kwa mkono wako kuzuia kuteleza. Chambua ngozi. Inapaswa kusafishwa kwa kisu. Inaonekana unaondoa mizani kutoka kwa samaki. Ikiwa hii haijafanywa, ngozi zinaweza kuharibu ladha ya sahani.
Hatua ya 6
Kata eel kwa urefu. Unene wa safu haipaswi kuwa zaidi ya 2-3 mm. Ondoa kata kutoka kwa eel. Kata mzoga uliobaki kuwa vipande nyembamba kwa njia ile ile. Tabaka hizi hutumiwa kutengeneza safu za eel.
Hatua ya 7
Njia ya kukata iliyoelezwa hapo chini inafaa kwa kuandaa sushi ya eel wakati kipande cha samaki kinapowekwa juu na kufungwa na shuka za nori. Karatasi za kumfunga lazima zimelowa, vinginevyo hazitashikamana. Lengo kisu kwa pembe ya digrii 45.
Hatua ya 8
Rudi nyuma kutoka ukingo juu ya cm 1-1.5 na ukate kipande. Kisu katika mchakato wa kukata eel lazima iwe sawa wakati huu wakati karibu umekata mzoga kwa unene wake kamili. Urefu wa kila kipande haipaswi kuwa zaidi ya cm 3-4.
Hatua ya 9
Tumia ganda la eel kama kujaza kwa safu. Ni kitamu sana, hata hivyo, ni bora kuikata vizuri kabla. Ikiwa kipande cha ngozi kimeachwa sawa, basi italazimika kutafunwa kwa muda mrefu.
