Eel ni samaki ambaye anaonekana kama nyoka na nyama laini sana na ya juu, hadi 25%, yaliyomo ndani yake. Eel ya kuvuta sigara ni ladha zaidi, lakini pia inaweza kukaanga vizuri, kuoka, kuchemshwa au kukaushwa. Moja ya mapishi maarufu zaidi ya kutengeneza eel ni Flemish eel.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya eel
- 80 g siagi
- 2 vitunguu vikubwa
- 250 g mchicha safi
- 125 g chika
- bizari
- iliki
- tarragon
- 2 viini vya mayai
- chumvi
- karanga
- pilipili
- juisi ya limao
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kope, toa utumbo ndani yake, suuza mzoga vizuri, ukate vipande vipande urefu wa 5 cm.
Hatua ya 2
Futa kidogo kwenye sufuria, ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye cubes ndogo, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande vya eel kwenye kanzu ya kitunguu, funika sufuria na kifuniko, punguza moto wa burner na chemsha samaki kwa dakika 10 zijazo.
Hatua ya 3
Suuza mchicha, chika na mimea mingine vizuri, paka kavu na kitambaa cha jikoni, ukate laini na uweke sufuria na samaki. Chukua sahani na chumvi na pilipili, chaga karanga kidogo, ikiwa inahitajika, ongeza vijiko kadhaa vya divai kavu ya meza.
Hatua ya 4
Funika sufuria tena, chemsha samaki kwa dakika 15 zijazo. Katika kikombe tofauti, changanya viini vya mayai na maji ya limao, mimina mchanganyiko kwenye sufuria, na uzime moto chini mara moja.
Hatua ya 5
Eel iliyoandaliwa kwa njia hii inatumiwa baridi; ni kawaida kutumia limau iliyokatwa kwenye miduara kama mapambo.
