Dumplings ni moja ya sahani maarufu zaidi za nyama. Wao sio tu kitamu sana, lakini pia wanaridhisha sana, ndiyo sababu wanapendwa sana na watu wengi. Kujaza kawaida ni nyama iliyokatwa laini au nyama iliyokatwa, na mara nyingi aina kadhaa za nyama hutumiwa mara moja - kwa ladha tajiri. Na kwa wale ambao hawapendi chakula kizito, dumplings ya kuku iliyokatwa ni bora.
Dumplings ya kuku iliyokatwa
Vipuli vilivyowekwa na kuku ya kusaga ni njia bora ya kuandaa kitamu na cha kuridhisha. Kichocheo cha kuunda dumplings kama hizo ni rahisi sana, na jambo muhimu zaidi ndani yake ni kutengeneza nyama ya kusaga kwa usahihi. Inapaswa kuwa ya juisi na laini.
Unaweza kununua nyama iliyopangwa tayari kwenye duka, lakini unahitaji kuitazama iwe ya hali ya juu. Au unaweza kupika mwenyewe. Ili kufanya hivyo, katakata kitambaa cha kuku na kitunguu (au kata kitunguu kwenye blender, halafu ongeza nyama iliyopitishwa kwa grinder ya nyama), chumvi, ongeza pilipili, viungo unavyopenda na uchanganya vizuri.
Mapishi ya kupikia
Viungo: gramu 800 za kuku ya kusaga, vikombe 2 vya maji moto ya kuchemsha, vikombe 8 vya unga, mayai 2, kitunguu 1, karafuu 3 za vitunguu, kundi la parsley, 1 tbsp. kijiko cha cream ya sour, 2-3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, ketchup au mayonesi, unaweza mchuzi.
Kichocheo hiki ni cha huduma 8.
Katika bakuli kubwa, la kina, changanya maji, mayai na cream ya sour. Ongeza chumvi. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza vikombe 4 vya unga kwenye mchanganyiko unaosababishwa na changanya kila kitu tena hadi laini. Kisha ongeza vikombe 4 zaidi vya unga kwa zamu, endelea kuchanganya vizuri ili kusiwe na uvimbe.
Matokeo yake yanapaswa kuwa unga laini laini na laini kabisa ambao haushikamani na pande za bakuli. Ikiwa iko fimbo, basi unahitaji kuongeza unga kidogo zaidi. Unga unapaswa kufunikwa na kitambaa na kushoto mahali pa joto na giza kwa dakika 30.
Ifuatayo, ujazaji wa matuta umeandaliwa.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, ipishe moto. Kisha ongeza kitunguu kilichokatwa na kaanga juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu iliyokatwa hapo. Pika kwa dakika nyingine, kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto.
Sasa unahitaji kuchanganya kuku iliyokatwa, vitunguu vya kukaanga na kitunguu na parsley iliyokatwa vizuri. Ongeza chumvi, koroga tena.
Ifuatayo, ukingo wa dumplings huanza moja kwa moja.
Kipande hukatwa kutoka kwenye unga, ambayo hutolewa kwenye uso wa unga na pini inayozunguka hadi hali ya duara nyembamba. Nyama iliyokatwa kidogo imewekwa katikati ya mduara, kisha unga umefungwa, kingo zimebanwa, na zamu ya dumplings mpya inakuja.
Wakati dumplings zote ziko tayari, zingine zinaweza kuchemshwa mara moja, na zingine zinaweza kuwekwa kwenye freezer.
Kupika dumplings, kiwango kizuri huwekwa kwenye maji ya moto yenye chumvi. Dumplings hupikwa kwa dakika 3 kutoka wakati wanaelea juu. Kisha lazima ziweke kwenye sahani, iliyotiwa mafuta na siagi na kunyunyiziwa mimea.
Sasa dumplings zilizopangwa tayari zinaweza kutumika. Kwa hiari, unaweza kuongeza cream ya sour, mayonesi, ketchup au mchuzi mwingine wowote kwao.
