Burger kubwa sio kitu zaidi ya sandwich kubwa. Walakini, sandwich sio kwa maana ya kawaida - kipande cha mkate kilichoenea na siagi, au na jibini au sausage juu yake, lakini sandwich ya McDonald. Hiyo ni, kifungu, ndani ambayo ujazaji umewekwa. Unaweza kutengeneza burger yako kubwa na kuku ya kusaga kwa vitafunio badala ya kuikimbilia kwenye mkahawa wa chakula haraka. Haitakuwa mbaya zaidi.
Viungo
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 500 g;
- chachu - 30 g safi au 10 g kavu;
- maji - 150 ml;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- siagi yenye cream - 200 g;
- mchanga wa sukari - 1 tsp;
- mbegu za sesame - 2 tsp;
- chumvi - 0.5 tsp
Kwa nyama ya kusaga:
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- mkate mweupe uliokaushwa - kipande 1;
- maziwa - vijiko 2;
- chumvi kuonja.
Kwa kuongeza:
- matango ya kung'olewa - 1 pc.;
- jibini - 200 g;
- vitunguu - pcs 2.;
- siki 3% - 0.5 vikombe;
- saladi ya majani kwenye sufuria - pcs 2.;
- ketchup, haradali ili kuonja.
Unaweza kutumia jibini yoyote, lakini aina laini ya jibini (kwa mfano, Hochland) inachukuliwa kuwa bora kwa burger kubwa. Ikiwa, hata hivyo, chaguo lako ni aina ngumu, basi ni bora kununua jibini lenye mafuta mengi (ni laini).
Kukanda unga
Pepeta unga juu ya bakuli kupitia ungo bora. Ikiwa unatumia chachu safi, loweka kwenye maji kidogo na sukari na subiri hadi povu itaonekana, basi unaweza kuchochea unga. Ikiwa unatumia chachu kavu, fuata maagizo kwenye pakiti. Ongeza mayai, siagi laini, maji na mkate mweupe (croutons) hapo awali uliowekwa kwenye maziwa kwa unga. Kanda kwenye unga laini, funika na leso safi na ukae kwa dakika 30. Vuta unga unaoinuka mara mbili na sindano ya kisu au kisu ili kuipunguza.
Nyama ya kusaga
Kata matiti ya kuku vipande vipande. Chambua vitunguu na ukate vipande 4. Pitisha kila kitu kupitia grinder ya nyama, chumvi. Tengeneza patties na kaanga pande zote mbili hadi zabuni. Kawaida hii haichukui zaidi ya dakika 10-15.
Wakati wa kuunda cutlets, hakikisha kuwa unene wao sio zaidi ya cm 1. Pamoja na cutlet kama hiyo, burger kubwa itaweka sura yake bora.
Mikate ya kuoka
Tengeneza buns. Ili kufanya hivyo, gawanya unga ambao umekuja vipande vipande 10-12, uwafanye kuwa buns (tembeza mipira). Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na usambaze buns juu yake. Funika kwa kitambaa na waache wainuke. Nyunyiza maji na nyunyiza mbegu za ufuta. Kisha weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa dakika 20.
Uundaji wa burger kubwa
Andaa chakula. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba na funika na siki ili kuondoa pungency na uchungu. Marinate kwa dakika 20-25. Kata matango yaliyokatwa kwa vipande nyembamba kwa urefu na kidogo. Pia kata jibini vipande vipande.
Kata buni zilizomalizika na kilichopozwa kidogo usawa katika sehemu 3 (baada ya yote, tuna kubwa, ambayo inamaanisha sandwich kubwa!). Weka kujaza chini kwa mlolongo ufuatao:
- jani la lettuce;
- sahani ya jibini;
- kuku ya kuku;
- ketchup;
- haradali;
- vitunguu iliyokatwa;
- kipande cha tango iliyochapwa.
Funika yote na sehemu ya kati ya roll na - tabaka tena:
- sahani ya jibini;
- jani la lettuce;
- matango;
- kuku ya kuku;
- vitunguu iliyokatwa;
- ketchup;
- haradali.
Funika kila kitu na juu ya kifungu. Burger kubwa iko tayari. Ni sawa na saizi kubwa ya majaribio ya McDonald, na tofauti pekee ambayo mwisho hutengenezwa na kipande cha nyama ya nyama. Preheat burger kubwa kwenye microwave kabla ya kutumikia kuyeyusha jibini kidogo.
