Vidakuzi vinavyojulikana kutoka utoto "Nut" sasa vinauzwa katika duka kubwa. Walakini, chaguo la kujifanya halilingani na ladha ya duka - kuki dhaifu huyeyuka kinywani mwako, na zaidi ya hayo, unaweza kuchagua ujazaji wa chaguo lako.
Ni muhimu
-
- Kwa lahaja 1 ya jaribio:
- - 150 g siagi;
- - glasi 3 za unga;
- - 3 tbsp. vijiko vya sukari;
- - mayai 2;
- - 1 kijiko. kijiko cha asali;
- - 1 kijiko. kijiko cha brandy;
- - kijiko 1 cha siki;
- - Vijiko 0.5 vya soda.
- Kwa chaguo 2 la jaribio:
- - 200 g ya siagi;
- - glasi 3 za unga;
- - vikombe 0.5 vya sukari;
- - 1 kijiko. kijiko cha wanga;
- - viini 3;
- - kijiko 1 cha siki;
- - soda kwenye ncha ya kisu.
- Kwa chaguo la jaribio 3:
- - 200 g ya siagi;
- - glasi 3 za unga;
- - vikombe 0.5 vya sukari;
- - 180 g ya mafuta ya sour cream;
- - squirrels 3;
- - vijiko 0.5 vya soda;
- - Vijiko 0.5 vya chumvi;
- - viungo (vanilla
- mdalasini) kuonja.
- Kwa cream ya kawaida:
- - 1 kopo ya maziwa yaliyopikwa;
- - 100 g ya siagi.
- Kwa custard ya siagi:
- - 400 ml ya cream 20%;
- - viini 3;
- - 3 tbsp. vijiko vya sukari;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga.
- Kwa custard ya karanga:
- - glasi 1 ya maziwa;
- - 180 g ya sukari;
- - viini 3;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga;
- - 1 kijiko. kijiko cha brandy;
- - 1, 5 vikombe vya punje za walnut.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga wako wa karanga ukitumia moja wapo ya chaguzi tatu. Tafadhali kumbuka kuwa unga unapaswa kuwa laini na usishike mikono yako hata hivyo. Kwa chaguo la kwanza, unganisha siagi laini na sukari na mayai. Mimina kwenye cognac na whisk vizuri. Zima soda ya kuoka na siki. Ongeza asali, soda kwenye unga na ukande, polepole ukiongeza unga.
Hatua ya 2
Mash kuyeyuka siagi na sukari kwa kipigo cha pili. Ongeza viini kwenye siagi na piga vizuri. Ongeza unga uliofunuliwa na soda iliyotiwa siki. Hamisha unga uliokandikwa kwenye bakuli, funika na filamu ya chakula na uondoke kwenye jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Changanya unga uliochujwa na viungo, chumvi na soda ya kuoka kwa chaguzi 3 za unga. Changanya siagi laini na sukari hadi iwe nyeupe. Ongeza wazungu waliohifadhiwa, cream ya unga na unga, ikichochea kila wakati.
Hatua ya 4
Paka mafuta ya mboga na mafuta ya mboga. Weka kipande cha unga katika kila ukungu, bonyeza kwa pande na chini ya ukungu ili kufanya unyogovu. Ondoa unga wa ziada. Bika kuki, kulingana na umbo - ama kwenye oveni saa 180 ° C kwa muda wa dakika 20, au kwenye burner pande zote mbili kwa dakika 7 hadi 10. Makombora yanapaswa kugeuka kuwa ya dhahabu, ya kusumbua, yaliyo nyuma kwa urahisi nyuma ya ukungu.
Hatua ya 5
Jaza nusu zilizopozwa na cream na uziunganishe pamoja. Ondoa cream ambayo imevuja pande. Jaza karanga na jam au cream yoyote ya chaguo lako. Jambo kuu ni kwamba kujaza ni mnato na nene - nusu za makombora zinapaswa kupigwa vizuri dhidi ya kila mmoja.
Hatua ya 6
Changanya maziwa yaliyopikwa na siagi laini kwa cream. Ongeza walnuts iliyovunjika ikiwa inataka. Toleo hili la cream ni la kawaida.
Hatua ya 7
Tengeneza custard nene na laini. Ili kufanya hivyo, changanya viini na sukari, unga na kijiko cha cream. Joto cream iliyobaki. Hatua kwa hatua mimina cream moto ndani ya kiini cha kiini, ikichochea kila wakati ili viini visizunguke. Kisha joto cream juu ya moto mdogo, sio kuchemsha na uondoe haraka kutoka kwa moto.
Hatua ya 8
Jaza karanga na custard ya karanga. Pitisha walnuts iliyosafishwa kupitia grinder ya nyama. Tengeneza custard. Ponda viini na sukari, unga na konjak. Mimina katika maziwa ya joto. Kupika cream juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi unene. Ongeza karanga kwa cream na whisk. Ikiwa inataka, kujaza karanga na cream, weka robo ya punje ya walnut katikati.
