Thailand huoshwa na bahari na kuvuka na mito, ambayo inamaanisha kuwa wenyeji wanaweza kujipaka samaki na dagaa kila wakati. Kwa hivyo, kila mama wa nyumbani ana mapishi mengi ya samaki wa kupikia. Kama sheria, Thais hupika samaki kwenye grill au kaanga kwenye sufuria na kuongeza viungo vingi.
Ni muhimu
- - kitambaa cha lax 400 g;
- - pilipili pilipili 1 pc;
- - vitunguu 2 jino;
- - sukari ya kahawia 1 Bana;
- - mafuta ya sesame vijiko 2;
- - siagi ya karanga 2 tbsp;
- - unga wa mahindi 100 g;
- - samaki na mchuzi wa soya 0.5 tsp kila mmoja;
- - manyoya ya vitunguu ya kijani 2 pcs;
- - mizizi ya tangawizi 3 cm;
- - viungo vya samaki, tarragon na mint, 1 rundo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata samaki kwa sehemu ndogo na utandike unga. Chambua vitunguu na ukate vipande, tangawizi kwenye vipande nyembamba, vitunguu kijani kwenye pete. Chambua na ukate pilipili pilipili. Osha, kausha na ukate mint na tarragon.
Hatua ya 2
Mimina nusu ya karanga na mafuta ya sesame kwenye skillet iliyowaka moto. Ongeza samaki na kaanga pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu. Hamisha samaki kwenye sahani.
Hatua ya 3
Mimina mafuta iliyobaki kwenye sufuria, weka vitunguu iliyokatwa, kaanga tangawizi kwa dakika 1. Ongeza pilipili, vitunguu, sukari ya kahawia, mchuzi wa soya na samaki, mint iliyokatwa na tarragon. Nyunyiza manukato na upike kwa dakika 1 nyingine.
Hatua ya 4
Rudisha samaki kwenye sufuria. Koroga na upike kwa dakika 1-2. Kama sahani ya kando, unaweza kutumikia wali na mboga, unaweza pia kuitumikia kama sahani ya kujitegemea. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza mbegu za sesame, zilizokaangwa hapo awali kwenye sufuria kavu.
