Chutney ni sahani ya asili ya India, ambayo kawaida huandaliwa kutoka kwa mboga au matunda na kuongeza viungo anuwai, siki. Chutney ni sare katika uthabiti. Andaa kamba na emango chutney - kivutio hiki kitashangaza wageni wako wote!
Ni muhimu
- Kwa huduma sita:
- - kilo 1 ya kamba;
- - 50 g kila mnanaa, cilantro, tangawizi;
- - 5 tbsp. vijiko vya maji ya chokaa;
- - pilipili 2;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - 1/4 kikombe mafuta ya mboga;
- - tango 1, embe 1;
- - 1/2 vitunguu nyekundu;
- - poda ya curry, manjano, jira, chumvi, nutmeg ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka siagi, 2 tbsp. kijiko juisi ya chokaa, pilipili moja iliyokatwa, tangawizi iliyokunwa, curry nyekundu, manjano, vitunguu, kijiko cha chumvi nusu, nutmeg kwenye blender. Badilisha yote iwe misa yenye homogeneous. Ndani yake, sua kamba kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Weka cumin kwenye skillet iliyowaka moto na wacha kukaa kwa dakika moja, ikichochea mara kwa mara. Cumin inapaswa kuanza kutoa harufu kali.
Hatua ya 3
Kata mango ndani ya cubes ndogo, kata tango kwa njia ile ile. Kata vitunguu nyekundu, pilipili kali, cilantro na mint laini. Changanya hii na vijiko 3 vya maji ya limao na koroga cumin iliyokaushwa. Ilibadilika kuwa chutney.
Hatua ya 4
Chemsha kamba kwenye sufuria yenye kina kirefu na marinade (dakika 10), tumikia na chutney.
