Kulingana na hadithi, hii dessert yenye kung'aa, nyepesi na laini sana ya beri ilionja na Mfalme wa Austria Franz Joseph katika familia masikini ya watu huko Tyrol, eneo karibu na milima ya Alps.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - yai 1;
- - 1 kikombe cha sukari;
- - glasi 1 ya unga;
- - Vijiko 4 vya kakao;
- - kijiko 1 cha unga wa kuoka;
- - chumvi kidogo;
- - 60 g siagi.
- Kwa cream:
- - 250 g sukari ya icing;
- - Vijiko 2 vya unga;
- - Vijiko 2 vya wanga;
- - lita 1 ya maziwa;
- - viini 10.
- Kujaza:
- - pakiti 1 ya jelly ya beri;
- - 400 g ya matunda safi au waliohifadhiwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga wa biskuti. Piga mayai na sukari kabisa kwa dakika 5. Ongeza unga, kakao, unga wa kuoka kwa mchanganyiko, piga tena. Kisha polepole ongeza vijiko kadhaa vya siagi wakati unapepea.
Hatua ya 2
Preheat tanuri hadi digrii 180. Weka unga kwenye ukungu ya silicone (ikiwa sio hivyo, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke unga juu yake). Weka ukungu kwenye oveni na uoka keki ya sifongo kwa dakika 20. Baada ya hapo, toa fomu, ibadilishe. Acha biskuti iwe baridi kabisa.
Hatua ya 3
Andaa cream. Tenga viini kutoka kwa wazungu na kuwapiga na sukari ya unga hadi povu kali ipatikane. Pasha sufuria (hauitaji kumwaga mafuta ndani yake). Unganisha wanga na unga, kaanga kidogo kwenye sufuria moto. Ongeza mchanganyiko wa kukaanga kwa viini vya sukari vya unga na piga tena.
Hatua ya 4
Pasha maziwa na ongeza nusu ya kiini cha yolk kwake. katika kesi hii, unapaswa kuchochea kila wakati ili uvimbe usifanye. Wakati maziwa yanachemka, mimina misa iliyobaki ndani yake. Kupika kila kitu juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko unene. Baridi cream.
Hatua ya 5
Weka biskuti katika fomu iliyogawanyika na pande za juu. Funika kila kitu na safu nene ya cream na jokofu kwa dakika 30. Baada ya hayo, weka matunda safi, unaweza kutumia safi katika msimu: jordgubbar, raspberries, currants nyekundu, buluu. Waliohifadhiwa pia wanaweza kutumika, lakini wanapaswa kutenganishwa kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 6
Mimina jelly na maji ya moto, wacha ivimbe kidogo na uimimine kwa upole juu ya matunda. Weka pai ya Tyrolean kwenye jokofu kwa saa angalau 1.
