Nyama ya jellied ni chaguo nzuri kwa vitafunio baridi vya likizo. Utaridhika na matokeo ya kupikia ikiwa utafuata uwiano wote haswa. Na kufanya sahani iwe ya kuvutia zaidi, umbo la asili lililotengwa litasaidia.
Ni muhimu
-
- Gramu 600 za nyama ya ng'ombe;
- chumvi;
- pilipili;
- Karoti 1;
- mzizi wa parsley;
- mizizi ya celery;
- Kitunguu 1;
- Gramu 50 za mafuta ya nguruwe;
- majani ya bay;
- Kijiko 1 cha gelatin;
- Mayai 3 ya kuku;
- matunda ya lingonberry.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua gramu 600 za nyama ya ng'ombe. Kupunguzwa kwa konda kunafaa zaidi kupika nyama ya jeli. Kata nyama ya nyama vipande 4. Sugua na chumvi na pilipili. Chambua karoti moja kubwa na ukate kwenye cubes kubwa za kutosha. Osha na kausha mizizi ya parsley na celery, kata vipande. Ikiwa huwezi kupata mizizi safi, tumia kavu. Kisha chaga kitunguu kimoja kikubwa na ukate kwenye pete pana.
Hatua ya 2
Sungunuka gramu 50 za mafuta ya nguruwe kwenye skillet. Na kuweka vipande vya nyama, mboga iliyokatwa ndani yake na kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika chache. Kisha weka haya yote kwenye sufuria, mimina glasi tatu za maji au mchuzi, funika na uweke moto mdogo. Chemsha kwa dakika 40. Ongeza majani machache ya bay dakika 10 kabla ya kupika.
Hatua ya 3
Mimina 150 ml ya maji baridi kwenye bakuli tofauti na kufuta kijiko kimoja cha gelatin ndani yake. Acha uvimbe kwa dakika 40.
Hatua ya 4
Baada ya nyama kupoza, kata kwa cubes ndogo kwenye nafaka. Chuja juisi ambayo nyama hiyo ilishikwa na ugawanye vipande viwili. Mimina gelatin iliyovimba katika moja yao na uchanganya. Ongeza sehemu ya pili ya juisi na uweke moto mdogo hadi gelatin itafutwa kabisa, lakini usilete chemsha.
Hatua ya 5
Ngumu-chemsha mayai matatu ya kuku, baridi. Chambua na ukate protini ndani ya cubes. Hautahitaji yolk ya kupikia nyama ya jeli.
Hatua ya 6
Mimina 1/3 ya mabati yaliyotengwa ya jelly, poa kidogo. Mara baada ya kuwa ngumu, weka vipande vya nyama, karoti na vipande vya mayai juu. Na kama mapambo, unaweza kuongeza lingonberries chache. Mimina jelly iliyobaki na jokofu hadi itaimarisha. Kisha chaga ukungu kwenye maji ya moto kwa sekunde chache na uzipatie kwenye sahani tambarare.
