Keki za Pasaka hazipo tu katika vyakula vya Kirusi. Mikate ya likizo imeandaliwa kwa kutumia teknolojia kama hiyo, kwa mfano, nchini Italia na Poland. Mwisho hutofautiana na Warusi katika viungo vingine na kwa njia ya kukanda unga.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya unga;
- 2 tbsp. cream nzito;
- Kijiko 1. maziwa;
- mfuko wa chachu;
- Mayai 10;
- 4 tbsp. Sahara;
- nyongeza ya chaguo lako (marmalade
- zabibu
- matunda yaliyopendekezwa).
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha glasi ya maziwa ya joto. Kisha mimina kikombe cha robo kwenye bakuli ndogo na koroga chachu. Changanya kila kitu na uondoke kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Changanya maziwa iliyobaki na cream kwenye bakuli la kina, ambapo unga utakandiwa. Mimina unga hapo, halafu chachu, wakati zinaenea na kuongezeka kwa kiasi. Vunja mayai 2 kwenye chombo kimoja. Changanya kila kitu ili unga usifanye uvimbe. Funika bakuli na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa nusu saa. Ikiwa nyumba ni baridi, chombo kilicho na unga vinaweza kuwekwa kwenye bakuli la maji ya moto, ili kioevu kisifike kando.
Hatua ya 3
Gawanya mayai mengine katika wazungu na viini. Gawanya sehemu ya sukari kwa nusu pia. Tofauti saga viini na sehemu moja, na piga wazungu kwa upande mwingine. Angalia unga. Ikiwa tayari imeinuka, ongeza viini kwa uangalifu kwa sehemu ndogo, na kisha povu ya protini. Hii ni muhimu kwa uzuri na upepo wa keki ya baadaye. Unaweza kuongeza pinch ya vanillin kwa ladha ikiwa inataka. Kisha weka bakuli la unga mahali pa joto ili iweze kuinuka tena.
Hatua ya 4
Chukua maandalizi ya viongeza vya keki. Ni bora kuchagua moja ya yote iwezekanavyo. Ikiwa unataka kuongeza zabibu, unahitaji kuziloweka kwanza. Marmalade inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Unaweza pia kutengeneza matunda yaliyokatwa. Ili kufanya hivyo, ondoa zest kutoka kwa limao na machungwa. Kata vipande nyembamba. Kwenye jiko kwenye sufuria, andaa 1: 1 syrup ya maji na sukari. Wakati sukari inapoyeyuka, huanza kuchemsha kwenye kioevu, weka zest iliyokamilishwa hapo. Kupika kwa dakika 10. Kisha toa mikoko iliyokandamizwa na paka kavu kwenye sahani iliyotiwa mafuta ili wasishike.
Hatua ya 5
Baada ya unga kuongezeka mara ya pili, ongeza viongeza na koroga. Paka mafuta fomu refu na siagi na mimina unga ndani yake ili ijaze nusu ya chombo. Weka keki ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 180. Kupika kwa dakika 15-20. Kiwango cha kuoka kinaweza kuchunguzwa na mechi au dawa ya meno. Toboa keki kwa uangalifu - ikiwa unga haushikamani na kibanzi, inaweza kuzingatiwa kuwa tayari. Ondoa keki kutoka kwenye oveni na uondoe kwa upole kwenye ukungu. Acha keki ya moto kupumzika, na kisha mimina juu ya uso wake na glaze au nyunyiza sukari ya unga.
