Mipira ya samaki ya kupendeza na ya kupendeza iliyojazwa nje, yenye crispy na yenye juisi ndani. Ili kuandaa "Maziwa" badala ya samaki wa kusaga, unaweza kutumia kuku na bata mzinga.
Ni muhimu
- Kwa nyama ya kusaga:
- - 1 kitunguu kikubwa;
- - 1 kijiko. kijiko cha chumvi;
- - protini ya yai 1;
- - vikombe 0.5 vya maziwa;
- - 0.5 vikombe cream 20%;
- - pilipili nyeupe ya ardhi;
- - 2 tbsp. vijiko vya siagi;
- - 1 pike safi (kipande chochote cha uzani wa 900 g);
- - 100 g mkate mweupe safi (40 g kavu).
- Kwa kujaza:
- - 1 kijiko. kijiko cha bizari;
- - cubes 4 za siagi;
- - 2 tbsp. vijiko vya kamba;
- - 1 kijiko. kijiko cha vitunguu.
- Kwa mkate:
- - yai 1;
- - pilipili ya chumvi;
- - 2 tbsp. vijiko vya unga;
- - 200 g ya mkate mweupe;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza Pike na uijaze. Kata kichwa, mkia na mapezi, uwaache kwenye sikio. Kata mzoga kwa urefu kando ya tumbo na uondoe matumbo na kifuniko cha plastiki. Tengeneza nyama ya kusaga. Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Kwanza, kausha mkate kwenye oveni, kata vipande vya kati, kwa hivyo itachukua unyevu vizuri. Kisha ujaze na maziwa na wacha isimame kwa muda. Pitisha kitambaa cha samaki, mkate na maziwa, kitunguu mara mbili kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 3
Piga nyama iliyokatwa kidogo, lakini usiiongezee, vinginevyo itakuwa laini sana. Hatua kwa hatua ongeza cream na kuchapwa nyeupe yai. Piga tena kidogo.
Hatua ya 4
Andaa kujaza kwa kuchanganya kamba iliyokatwa vizuri, kitunguu sautéed, na bizari. Ongeza pilipili na chumvi. Mimina unga kwenye bamba bapa. Piga yai kando.
Hatua ya 5
Katika mchakato wa kutengeneza "chestnuts", loanisha mikono yako na maji ya joto. Fanya tortilla ndogo kutoka kwa nyama iliyokatwa, weka vijiko 1-2 vya kujaza katikati. Unganisha kingo za keki na unda mpira hata. Ingiza kwenye unga, kisha kwenye yai, na kisha kwenye croutons ili kufunika uso wote wa mpira wa nyama.
Hatua ya 6
Kaanga chestnuts kwenye mafuta moto ya mboga kwenye skillet ya kina au kaanga ya kina. Kaanga pande zote kwa nusu dakika kwa kipande kimoja, hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuleta sahani kwa utayari kwa kuiweka kwenye oveni kwa dakika 15-20.
