Moja ya nyongeza zinazopendwa na maarufu kwa tambi ni uyoga. Mara nyingi hufanya kama wenzi, wakikamilisha nyama ya kukaanga au vipande vya nyama ya kuku. Walakini, kuna mapishi ambapo uyoga hutiwa solo. Jaribu kutengeneza tambi na uyoga, basil na pistachios - sio ladha tu, bali pia ni nzuri sana. Tumia sahani hii kwenye meza ya Jumapili - familia yako hakika itaipenda.
Ni muhimu
-
- Pasta na champignon na basil safi:
- 300 g ya tambi;
- 200 g ya champignon safi;
- 200 g mchicha wa barafu;
- kikundi cha basil safi;
- Kitunguu 1;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- 60 g pistachios zilizosafishwa;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
- Pasta na chanterelles kwenye mchuzi mzuri:
- 250 g ya tambi;
- 200 g chanterelles safi;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 wiki kavu ya basil
- 2/3 kikombe cha cream
- 100 g parmesan;
- 50 g pistachios zilizosafishwa;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika tambi. Kwa sahani hii, tambi, tagliattele, farfalle au penne vinafaa. Chemsha maji, ongeza chumvi kwake. Ongeza tambi na upike kufuatia maagizo kwenye kifurushi. Ili kuzuia kuweka kutoka kwa kushikamana, mimina kijiko cha mafuta ya mboga kwenye sufuria. Tupa tambi iliyomalizika kwenye colander.
Hatua ya 2
Endelea na fanya mchuzi. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet ya kina. Kata champignon safi vipande vipande, ukate laini vitunguu, mchicha uliohifadhiwa na mboga za basil, ukate kitunguu ndani ya pete nyembamba. Weka vitunguu na uyoga uliokatwa kwenye skillet. Kaanga mchanganyiko huo, ukichochea kila wakati, hadi vitunguu viwe wazi na kioevu chote kwenye sufuria kimepunguka.
Hatua ya 3
Punguza moto na ongeza mchicha kwenye skillet. Koroga mchanganyiko na uweke kifuniko kwenye skillet. Chemsha kwa muda wa dakika 5-7. Ongeza vitunguu iliyokatwa, mimea ya basil, chumvi na pilipili nyeusi mpya kwenye skillet. Koroga mchanganyiko na kaanga kwa dakika nyingine 5. Weka tambi iliyoandaliwa kwenye mchanganyiko na koroga. Joto kila kitu pamoja kwa dakika 4-5.
Hatua ya 4
Panua tambi iliyomalizika kwenye sahani zilizotengwa au mahali kwenye sahani kubwa. Nyunyiza na pilipili nyeusi mpya. Katika chokaa, ponda pistachio kwenye makombo yaliyojaa na nyunyiza tambi. Pamba sahani na majani ya basil.
Hatua ya 5
Jaribu toleo lingine la tambi ya uyoga. Chemsha tambi, ikiwezekana peni au tagliattele. Chop vitunguu laini, kata chanterelles vipande vipande. Kata pistachio kwenye plastiki nyembamba au uziponde kwenye chokaa, na kugeuka kuwa makombo makubwa.
Hatua ya 6
Weka uyoga kwenye skillet na mafuta moto ya mboga. Kaanga hadi laini, ikichochea kila wakati. Mimina cream ndani ya sufuria, koroga, ongeza chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa na basil iliyokaushwa. Kupika mchuzi hadi unene.
Hatua ya 7
Weka tambi kwenye kikaango na koroga. Preheat mchanganyiko kwa muda wa dakika 5 na uweke tambi iliyomalizika kwenye bakuli zilizo na joto. Koroa kila utumikia na pistachios na jibini la Parmesan iliyokunwa. Kutumikia mara moja.
