Kila mhudumu mwenye ustadi labda ana kichocheo cha kutengeneza tamu katika hisa. Lakini sio kila mtu ana kichocheo cha pipi za mashariki. Na ni bure, kwa mfano, kwamba baklava ya Arabia ilipata umaarufu mkubwa ulimwenguni kote kwa sababu ya ladha yake ya kushangaza.
Viungo:
- walnuts - glasi 5;
- keki ya pumzi - 700 g;
- mlozi - vikombe 3;
- mchanga wa sukari - kikombe ½;
- siagi - 200 g;
- mdalasini - kijiko ½;
- karafuu ya ardhi.
Viungo vya syrup:
- maji - glasi 2;
- mchanga wa sukari - glasi 3;
- juisi ya limao - 2 tsp;
- asali safi - vijiko 2
Maandalizi:
- Fungua keki ya pumzi na funika na kitambaa cha uchafu kidogo. Hii ni muhimu ili unga usikauke wakati baklava inaunda.
- Katika chombo, changanya karanga zilizochapwa kabla, sukari iliyokatwa na viungo. Ponda au ukate mchanganyiko kwenye blender. Tenga robo ya kazi.
- Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi, weka shuka 2 za unga uliowekwa juu, pia mafuta na siagi na nyunyiza karanga. Dessert inaweza kupakwa kwa utaratibu ufuatao: karatasi 2 za unga, karatasi 2 za karanga, unga 4, karanga 4, unga 4, karanga 4, unga 2. Ni muhimu kutibu kila safu vizuri na siagi, mwishowe, paka mafuta juu ya kuoka baadaye.
- Kata baklava kwa usawa na kisu kali sana, kilichowekwa mafuta kabla na mafuta au maji. Umbali kati ya indents inapaswa kuwa karibu 6 cm (hii itafanya bidhaa zilizooka iwe rahisi kuoka). Baada ya hapo, kata sura na uingizaji sawa, lakini tu kwa mwelekeo wa wima.
- Tuma baklava kuoka katika oveni kwa muda wa dakika 20, shika kwa joto la digrii 150, mpaka hue ya kupendeza ya dhahabu itaundwa.
- Kwa syrup, ongeza sukari iliyokatwa kwa maji ya moto, endelea moto wa wastani kwa muda wa dakika 4, punguza joto kidogo na mimina maji ya limao na asali. Pasha siki kwa dakika 10 zaidi.
- Ondoa bidhaa zilizooka kutoka kwa baraza la mawaziri na mimina juu ya sukari ya sukari. Acha kupoa kidogo. Dessert ya mashariki iko tayari.
