Saladi ya Kiarabu ni sahani ya kushangaza na ladha isiyo ya kawaida iliyotengenezwa kutoka kwa mboga zinazojulikana. Inaweza kupikwa nyumbani, lakini ni kitamu haswa nchini, ambapo mboga zilizochongwa ni rahisi kupata kwenye moto au kwenye grill.
Ni muhimu
- - mbilingani 2;
- - 2 nyanya kubwa;
- - pilipili 1 ya kengele;
- - 1/2 zukini mchanga (karibu 100 g);
- - tango 1;
- - 1/2 limau;
- - mafuta 2 vijiko;
- - chumvi, pilipili kuonja;
- - vitunguu 1-3 karafuu (kuonja);
- - wiki (cilantro, bizari).
Maagizo
Hatua ya 1
Grill (katika oveni, juu ya moto) mbilingani, zukini na pilipili. Chambua.
Hatua ya 2
Kata nyanya safi na matango katika vipande nyembamba.
Hatua ya 3
Chop mboga zilizooka na changanya na nyanya na matango kwenye bakuli.
Hatua ya 4
Chop vitunguu, changanya kwenye bakuli tofauti na maji ya limau nusu, chumvi, pilipili, mimea iliyokatwa. Ongeza mafuta ya mzeituni kwenye mchanganyiko, koroga na kumwaga mavazi kwenye saladi.