Njia rahisi zaidi ya kutengeneza barafu nyumbani ni ikiwa una kifaa maalum - mtengenezaji wa barafu. Kifaa hiki kinaweza kuchochea mara kwa mara misa iliyopozwa, ambayo ndiyo inahitajika kupata dessert laini bila fuwele za barafu. Walakini, unaweza kufikia matokeo haya kwa mikono.
Ice cream iliyotengenezwa nyumbani ni nzuri kwa sababu muundo wake unajulikana kila wakati kwa hakika (tofauti na bidhaa ya kiwanda, ambayo inaweza kupikwa na vihifadhi na vizuizi vya ubora wazi). Kuna mapishi mengi, na ni bora kuanza na ice cream bila mayai ikiwa kuna hofu ya sumu. Changanya 100 g ya sukari na 35 g ya unga wa maziwa, futa kila kitu katika 250 ml ya maziwa na chemsha. Wakati majipu ya kioevu, mimina katika mchanganyiko wa 50 ml ya maziwa na 10 g ya wanga. Punguza moto na, ukichochea mara kwa mara, wacha unene, kisha baridi. Baridi na piga 250 ml ya cream na mafuta 35%, na kisha ongeza kwa uangalifu kwenye mchuzi. Hamisha kwenye sahani yenye rimmed ya chini na uweke kwenye freezer. Ondoa kila dakika 15-20 na koroga kwa nguvu na ufagio au whisk na blender mpaka mchanganyiko ufikie wiani na joto unayotaka. Au mimina mchanganyiko ulioandaliwa kwenye mtengenezaji wa barafu.
Unaweza pia kutengeneza ice cream ya nyumbani bila cream. Ili kufanya hivyo, chukua matunda yoyote ya msimu au waliohifadhiwa na matunda, ngozi na mbegu, changanya na kiwango sawa cha mtindi (ni bora kutumia kienyeji) na ongeza sukari kwa ladha. Piga mchanganyiko na blender na kufungia. Ikiwa hautaki kuchochea bidhaa mara nyingi, ni bora kununua ukungu maalum maalum. Ndani yao, ice cream itaimarisha haraka na sawasawa. Yanafaa kwa dessert ya matunda ni currants, jordgubbar, raspberries, persikor, apricots, maapulo, nk.
