Ingawa ni rahisi, lakini kitamu na keki za juisi! Walakini, sio kila kitu ni rahisi sana, kwa sababu tutawatumikia, wakinyunyizwa na caramel!
Ni muhimu
- Kwa keki 6 ndogo:
- - 60 g ya unga;
- - Bana ya soda;
- - chumvi kidogo;
- - 0.5 tsp mdalasini;
- - 70 g ya sukari;
- - yai;
- - siagi 30 g;
- - 3 tbsp. krimu iliyoganda;
- - zest ya machungwa moja;
- - 1 kijiko. maji ya machungwa;
- - karoti 1 ndogo.
- Caramel:
- - 50 g ya sukari;
- - 65 ml cream nzito;
- - 35 g siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa siagi ya muffin kwenye jokofu kabla ya muda ili kuilainisha. Preheat oveni kwa joto la nyuzi 200 Celsius na laini na vifungo maalum vya kuoka kwa muffins (saizi ya kawaida).
Hatua ya 2
Osha karoti, ganda na chaga kwenye grater nzuri, karibu hadi laini. Kutumia grater sawa au kisu maalum, ondoa zest kutoka kwa rangi ya machungwa, halafu punguza juisi kutoka kwake na upime 1 tbsp.
Hatua ya 3
Changanya siagi laini kwenye bakuli la mchanganyiko na yai na sukari. Punga kabisa mpaka laini. Ongeza cream ya sour na zest na juisi ya machungwa. Changanya kabisa tena.
Hatua ya 4
Pua unga kwenye chombo tofauti na kuongeza chumvi, soda na mdalasini. Ongeza sukari kwenye unga, changanya na kuongeza mchanganyiko kavu kwa vifaa vya kioevu vya unga.
Hatua ya 5
Punguza karoti zilizokunwa kutoka kwenye juisi na uongeze kwa viungo vyote. Kanda unga haraka na mimina kwenye ukungu. Tuma kwenye oveni na uoka hadi tochi itoke katikati ya keki kavu (kama dakika 20). Ondoa kwenye oveni, wacha baridi kwanza kwanza kwenye ukungu na kisha kwenye rack ya waya.
Hatua ya 6
Kwa caramel, futa sukari kwenye sufuria ndogo juu ya joto la kati. Inapaswa kujivunja yenyewe na kugeuza kahawia, usiichochea. Kisha ongeza mafuta (ambayo yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, vinginevyo kuchoma hakuwezi kuepukwa) na uchanganya ili mchanganyiko uwe sawa. Ondoa kutoka kwa moto na, ukichochea misa, ongeza cream iliyotiwa joto kidogo.
Hatua ya 7
Mimina caramel kilichopozwa juu ya muffins. Pia ni nzuri kutumikia na ice cream ya vanilla.
