Keki ya Monastyrskaya Izba ni mchanganyiko wa kushangaza wa keki ya mkato, cream ya siki na cherries za makopo au safi. Kulingana na hadithi ya upishi, katika asili, prunes zilitumika kwa kujaza, ambayo inaonekana ilifananisha ndugu wa watawa, makasisi weusi. Kwa njia, kuonekana kwa keki kweli inafanana na kibanda.
Viungo
Ili kuandaa unga, chukua 450 g ya unga, 250 g ya siagi, 200 g ya cream ya sour, 1 tsp. poda ya kuoka, chumvi kidogo, 100-200 g ya sukari iliyokatwa. Kwa cream, andaa 800 g ya sour cream na glasi ya sukari. Kwa kujaza - karibu kilo ya cherries safi au ya makopo, unaweza pia kutumia waliohifadhiwa.
Maandalizi ya keki
Weka cream ya siki kwenye sahani ya kina, ongeza poda ya kuoka na changanya vizuri. Jotoa mafuta kwa joto la kawaida, weka mchanganyiko, chumvi, piga hadi laini. Katika mchakato wa kupiga mjeledi kwenye kijito chembamba, ongeza sukari na sour cream katika sehemu ndogo. Kisha ongeza unga pia. Kama matokeo, unga unapaswa kuwa laini, laini, na haipaswi kushikamana na mikono yako. Gawanya katika sehemu kama hizo 15 sawa, ambazo hutembeza kwenye mipira. Funga kila moja kwa kufunika plastiki, weka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Wakati unga ni "kupumzika" wakati wa baridi, andaa cherry. Ikiwa unatumia matunda safi, suuza, kausha, toa mbegu. Weka matunda ya makopo kwenye colander ili kukimbia syrup iliyozidi, punguza zile zilizohifadhiwa, subiri hadi kioevu kingi kioe.
Chukua mipira iliyopozwa ya unga, toa nje ya kila mstatili. Kwa njia, hauitaji kuinyunyiza bodi na unga; unga uliotengenezwa vizuri hautashikamana nayo. Weka matunda kwenye ukanda katikati ya unga uliowekwa. Funga unga, piga kando kwa uangalifu ili juisi isiingie nje. Unapaswa kuwa na mirija ya mviringo (magogo ya kibanda cha baadaye), ambayo utahitaji kukusanya keki.
Ikumbukwe kwamba mapishi hufikiria kuwa yatakuwa saizi sawa. Preheat oveni hadi 200 ° C, weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, weka mirija na mshono juu yake, weka kwenye oveni, bake kwa muda wa dakika 15.
Anza kuandaa cream. Changanya cream ya sour na sukari, weka mchanganyiko, piga kwa kasi ya juu kwa angalau dakika 10. Wakati kila kitu kiko tayari, anza kukunja kibanda. Toa sahani kubwa ya gorofa, weka nyasi 5 juu yake, uwape kwa ukarimu na sour cream. Weka magogo 4 juu, halafu kuna 3, halafu 2 na mwisho 1. Usisahau kulainisha safu zote na lubrication nyingi.
Funika keki iliyomalizika na cream juu, nyunyiza chokoleti iliyokunwa, jokofu kwa masaa 12, au bora kwa siku, ili iwe imejaa vizuri. Unaweza kupamba keki hapo juu kwa hiari yako. Unaweza pia kuongeza walnuts iliyokatwa au mbegu za keki za keki kwenye kujaza pamoja na cherries.
