Mayai ni chakula chenye afya bora na chenye thamani kubwa ya lishe. Yai moja ni sawa na kipande kidogo cha nyama ya ng'ombe au glasi ya maziwa. Cholesterol iliyo ndani ya mayai haina madhara, na idadi kubwa ya vitamini E husaidia kuimarisha mishipa ya damu. Kuingizwa kwa mayai kwenye lishe ni kinga bora ya mtoto wa jicho na hata saratani. Mila ya upishi ya nchi tofauti ina mapishi mengi ya sahani zenye mayai yenye lishe.
Ni muhimu
- Kwa croutons na mayai, jibini na mimea:
- - 300 g ya mkate wa ngano;
- - mayai 8;
- - 200 g ya jibini;
- - 50 g siagi;
- - wiki;
- - pilipili;
- - chumvi.
- Kwa mayai ya Scottish:
- - 250 g nyama ya kusaga;
- - kitunguu 1;
- - mayai 4 ya kuchemsha;
- - yai 1 mbichi;
- - 50 g ya watapeli waliovunjika;
- - mafuta ya mboga;
- - mboga ya parsley;
- - chumvi;
- - pilipili.
- Kwa mayai yaliyooka na vitunguu na uyoga:
- - 80 g ya uyoga safi;
- - mayai 2 ya kuchemsha;
- - 40 g ya vitunguu;
- - 40 g ya leek;
- - 50 g ya jibini;
- - 100 ml ya mchuzi;
- - 2 tbsp. l. unga;
- - 100 ml ya maziwa au cream;
- - 50 g siagi;
- - sukari;
- - chumvi;
- - pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Croutons na mayai, jibini na mimea
Ponda siagi laini na mayai mabichi. Ongeza jibini iliyokunwa, mimea iliyokatwa, chumvi na pilipili. Weka vipande vya mkate kwenye bakuli lenye mafuta na kifuniko na mchanganyiko wa yai iliyoandaliwa. Bika croutons kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 7-10.
Hatua ya 2
Mayai ya Scottish
Chambua vitunguu na ukate laini. Kisha unganisha na nyama iliyokatwa, ongeza yai mbichi ya yai na vijiko 2 vya makombo ya mkate uliokandamizwa, iliki iliyokatwa. Chumvi na pilipili na changanya vizuri. Kisha ugawanye katika sehemu 4 sawa na unda keki 4 nene kutoka kwao. Funga kwa upole yai moja la kuchemsha, lililosafishwa kwa kila moja. Punga yai mbichi nyeupe na brashi juu ya nyama iliyopikwa. Kisha mkate katika mikate iliyobaki iliyokandamizwa na kaanga juu ya moto wa wastani kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga kwa dakika 8-10, mara kwa mara ukigeuka kutoka upande mmoja hadi mwingine. Kisha weka vitambaa vya karatasi, wacha mafuta ya ziada yachuje na utumie.
Hatua ya 3
Maziwa yaliyooka na vitunguu na uyoga
Suuza uyoga safi au futa vizuri na kitambaa cha uchafu, chambua na ukate vipande vipande. Kisha kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi juisi yote ya uyoga iliyofichwa ikome. Chumvi na pilipili. Chambua vitunguu, ukate laini na siki na uhifadhi kwenye siagi. Kisha mimina mchuzi, funika sahani na kifuniko na chemsha hadi kitunguu kitamu kabisa. Kaanga unga kwenye siagi hadi iwe laini na, ikichochea kila wakati, polepole mimina maziwa au cream. Pika hadi unene, kisha uhamishe mchuzi wa moto uliopikwa kwenye bakuli karibu na kitunguu. Ongeza uyoga wa kukaanga, sukari, chumvi, pilipili na, ukichochea mara kwa mara, chemsha hadi mchanganyiko upate msimamo wa cream nene ya sour. Chambua mayai yaliyochemshwa kwa bidii na ukate kwa urefu wa nusu. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi, mimina theluthi moja ya misa ya uyoga iliyopikwa chini, weka nusu ya mayai juu yake na funika na mchanganyiko uliobaki. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu na chaga na siagi iliyoyeyuka. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa muda wa dakika 15.
