Tunashauri kukuandalia cream ya machungwa nyepesi na yenye kunukia na noti kali ya kadiamu. Ni nzuri peke yake na pia ni nzuri kwa keki, keki na dessert zingine.
Ni muhimu
- Sukari safi - 1 glasi
- Juisi ya machungwa - 1/2 kikombe (kutoka 1 machungwa makubwa)
- Chambua kutoka 1 machungwa
- 1/4 juisi ya limao
- 3 mayai ya kuku
- Gramu 150 za siagi
- Punje chache za kadiamu
Maagizo
Hatua ya 1
Unganisha maji ya limao na machungwa, sukari ya kikombe 1/2, na chemsha kwenye sufuria ndogo (ikiwezekana chini chini). Ikiwa zest imechakuliwa kwa kutosha, chaga juisi.
Hatua ya 2
Futa mayai na sukari iliyobaki hadi iwe laini kwenye bakuli. Mimina maji ya moto kwenye mchanganyiko wa yai kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati. Hii ni kuzuia mchanganyiko kutoka kwa curdling. Ongeza nafaka za kadiamu kwa mchanganyiko wa ladha. Weka bakuli kwenye umwagaji wa maji na upole kuongeza juisi iliyobaki, ikichochea kila wakati. Masi iliyokamilishwa inapaswa kufanana na asali ya kioevu. Ondoa bakuli na upoze mchanganyiko kwa digrii 40 (tone la mchanganyiko uliowekwa kwenye mkono wako inapaswa kuhisi joto sana, lakini sio kuchoma).
Hatua ya 3
Kata siagi laini kwa vipande vidogo. Ondoa mbegu za kadiamu kutoka kwa cream, ongeza mafuta kwake, piga cream hadi misa ya fluffy ipatikane.
