Utayarishaji wa dessert nzuri na ya kupendeza inaweza kurahisishwa sana ikiwa utatumia tayari "vidole vya wanawake" na fanya tu mousse. Walakini, kuna shida moja hapa - charlotte haitakuwa mzuri sana.
Ni muhimu
- - majukumu 6. mayai;
- - 150 g unga;
- - 400 ml cream (35%);
- - 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao;
- - mfuko wa gelatin (kwa 600 ml ya kioevu);
- - 600 g ya jordgubbar na kwa mapambo - 300 g;
- - mifuko 3 ya sukari ya vanilla;
- - 300 g ya sukari (150 g kila moja kwa mousse na kwa biskuti);
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza keki ya sifongo ya cm 23 na vidole vya wanawake 24. Tenga wazungu kutoka kwenye viini, piga viini na 100 g ya sukari hadi cream nyeupe nene, na kuongeza nusu ya unga. Kuwapiga wazungu, na kuongeza 50 g ya sukari, endelea kupiga hadi kung'aa na kuwa thabiti.
Koroga wazungu kwa upole kwa viini na unganisha na unga uliobaki, koroga.
Hatua ya 2
Hamisha unga uliomalizika kwenye begi, ukate kona, weka vidole vyako kwenye ngozi. Nyunyiza sukari ya unga juu ya vidole vyako. Mimina unga uliobaki kwenye ukungu iliyowekwa na ngozi. Oka saa 180 ° C: vidole kwa dakika 13 na biskuti kwa dakika 25.
Hatua ya 3
Andaa mousse. Piga ndani ya blender na uchuje 300 g ya jordgubbar kupitia ungo. Ongeza 150 g ya sukari. Loweka gelatin kwa maji kidogo, wacha ivimbe kwa dakika 10. Kisha moto na vijiko 2 vya maji ya limao, koroga na baridi.
Hatua ya 4
Ongeza gelatin kwa puree ya beri, subiri dakika 20, wakati inakua. Kata 300g jordgubbar vipande vipande, piga cream hadi laini. Weka cream na jordgubbar iliyokatwa kwenye puree ya beri, jokofu kwa dakika 30 ili unene.
Hatua ya 5
Tengeneza syrup ya vanilla: Futa 3 tbsp. vijiko vya sukari ya vanilla katika 5 tbsp. miiko ya maji ya joto, loweka biskuti na vidole na syrup. Weka mousse yenye unene kwenye biskuti kwenye chombo kilicho na chini inayoweza kutolewa. Na uweke kwenye jokofu tena kwa dakika 30-60.
Hatua ya 6
Kuhamisha charlotte kwenye sahani kwa kuondoa mdomo kutoka kwenye ukungu. Weka vidole vyako pembeni na uifunge na Ribbon kwa uzuri na utulivu. Kupamba dessert na jordgubbar.
