Casolette ni sahani ya vyakula vya Kifaransa. Ilitafsiriwa kutoka Kifaransa, neno hili linamaanisha sufuria ndogo ya mchanga, kwa hivyo, sahani zilizotumiwa kwenye sahani hii huitwa kasuli. Hizi kawaida ni casseroles au supu nene ambazo zinaonekana zaidi kama kitoweo. Kwa wapenzi wa dagaa, tunapendekeza kuandaa kalette na dagaa.
Ni muhimu
- - 500 g ya chakula cha baharini;
- - 200 g ya uyoga safi;
- - 150 ml ya divai nyeupe kavu, mchuzi wa mboga;
- - 100 ml cream nzito;
- - 100 g ya jibini la curd laini;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - shimoni 2;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - wanga ya mahindi, pilipili, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa jogoo la dagaa (kamba, kome, pweza, squid) kabla ya kupika.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na vitunguu, kata. Futa champignon na kitambaa cha uchafu, kata kwenye sahani.
Hatua ya 3
Pasha mafuta kwenye sufuria, chaga vitunguu, vitunguu na uyoga kwa moto mkali (dakika 5).
Hatua ya 4
Mimina divai na mchuzi wa mboga 2/3 kwenye sufuria, pilipili, chumvi. Kuleta kwa chemsha, ongeza dagaa. Punguza moto kwa wastani, funika, simmer kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Futa wanga katika mchuzi uliobaki, mimina kwenye sufuria, koroga, chemsha, pika hadi unene.
Hatua ya 6
Mimina kwenye cream, ongeza jibini la curd, upika kwa dakika nyingine 5, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 7
Mwisho wa kupikia, ongeza parsley iliyokatwa safi. Inashauriwa kutumikia sahani kwenye sufuria iliyotengwa ya udongo, basi inaweza kuitwa kikamilifu kaseti. Kutumikia croutons kavu kando.
