Samaki na dagaa ni vitu muhimu katika lishe inayolenga kuboresha utendaji wa ubongo na mfumo mzima wa neva wa binadamu. Samaki ina asidi ya mafuta yenye thamani ya juu, athari ambayo inaelezea kupungua kwa hatari ya usumbufu katika kazi ya moyo, kupungua kwa kiwango cha cholesterol na triglycerides katika damu, na kupungua kwa malezi ya thrombus.
Hivi karibuni pia iligundulika kuwa dagaa ni ya faida sana kwa watu wanaopumzika na wanaweza hata kulinda dhidi ya unyogovu. Samaki (haswa dagaa) na dagaa ni matajiri katika manganese, fosforasi, zinki, iodini, chuma, seleniamu, kalsiamu, vitamini vyenye mumunyifu. Katika utafiti mmoja, iligundulika kuwa mtu ambaye hula samaki wa kuchemsha mara kwa mara ana kijivu zaidi kwenye ubongo, ambayo ina seli za neva zinazodhibiti hisia zetu, kumbukumbu, na uwezo wa kufanya maamuzi mazuri.
Kutoka kwa dagaa, ni muhimu kula mwani, unaweza kuchagua ngisi, kome, chaza, nk. Haswa katika mafuta ya samaki, na haswa katika mafuta ya ini, kuna vitamini vya vikundi A na D. Samaki pia ni chanzo kikuu cha vitamini vya kikundi B, kiasi ambacho ni sawa na nyama ya mnyama. Kwa yaliyomo kwenye vijidudu, samaki wa baharini huwa mbele ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo.
Watafiti wa Chuo Kikuu cha Tufts cha Amerika wamehesabu kuwa mtu anahitaji kula angalau gramu 230 za dagaa kwa wiki. Kulingana na pendekezo la WHO, mafuta yasiyotakaswa yanapaswa kuwa takriban 20-25% ya mahitaji ya kila siku ya mwili. Asidi ya mafuta Omega-3 - ambayo ina athari ya faida zaidi kwa ubora wa ubongo wa mwanadamu. Ilibadilika kuwa ukosefu wa asidi ya mafuta ya omega-3 husababisha kupungua kwa utambuzi.
Hiyo ni, umakini umetawanyika, kumbukumbu imeharibika, kazi ya kufanya uamuzi imezuiwa. Cod ini hubaki nje ya mashindano. Juisi iliyotolewa wakati wa mchakato wa kuhifadhi ina zaidi ya gramu thelathini ya asidi katika gramu mia moja ya bidhaa. Ini yenyewe ni gramu 10 hadi 25. Kiwango cha matumizi ni kutoka gramu 3 hadi 5 za ini, au gramu 1.5 za juisi (mafuta).
Inatosha kuongeza ini kidogo ya ini au juisi kwenye saladi (sahani nyingine yoyote) na kiwango cha kila siku kitatolewa. Picha nzuri kama hizo za upishi zitafaa sana kwa mwili unaokua.
Ukadiriaji ulio na asidi ya omega-3 pia ni pamoja na (g / 100 g)
Haddock - 50, 4
Saida - 43, 5
Flounder - 34
Samaki wa samaki - 27.
Aina za samaki zilizojumuishwa katika ukadiriaji:
Mackereli - 25
Herring na sprat - 25.5
Trout ya bahari - 24, 2
Bahari ya bahari - 24.
Ni bora kununua dagaa waliohifadhiwa (ikiwa hauishi karibu na bahari).
1. Wao ni safi tu siku ya kukamata.
2. Bila matibabu sahihi, inawezekana kwamba vimelea wadogo wanaoishi katika dagaa watabaki. Ambayo inaweza kuingia mwili wako. Wakati wa kufungia mshtuko (joto chini ya -40 C), mabuu yao huharibiwa, lakini mali muhimu ya bidhaa hiyo itabaki. Wakati wa kununua dagaa, hakikisha uzingatia kiwango cha barafu kwenye kifurushi. Inapaswa kuwa ndogo! Barafu ya ziada inamaanisha bidhaa imehifadhiwa mara kwa mara. Ishara mbaya - matangazo meupe kwenye ganda la kamba (wamechonwa mara kwa mara).
