Vyakula vya Kirusi sio tu supu ya kabichi na uji. Kwanza kabisa, vyakula vya Kirusi ni maarufu kwa anuwai anuwai ya kozi za kwanza. Kuna mapishi mengi ya kupikia hodgepodge, supu ya samaki, kachumbari, botvinia na, kwa kweli, supu za uyoga. Ongeza kichocheo cha Supu ya Uyoga ya Kale kwenye kitabu chako cha kupikia.
Ni muhimu
-
- uyoga kavu au safi;
- vitunguu;
- karoti ndogo;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- shayiri lulu;
- viazi;
- Nyanya 1;
- wiki
- chumvi kwa ladha
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza uyoga kavu na loweka kwa masaa matatu. Chemsha katika maji yale yale na utupe kwenye colander. Usimimine mchuzi wa uyoga. Utaitumia kama msingi wa supu yako.
Hatua ya 2
Loweka uyoga safi wa msitu kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 10, kisha futa na ganda. Kupika kwa njia sawa na kavu.
Hatua ya 3
Panga shayiri ya lulu, suuza maji kadhaa na uweke kwenye colander. Weka colander kwenye sufuria ya maji ya moto na mvuke juu ya joto la kati kwa nusu saa. Groats inapaswa kuwa laini.
Hatua ya 4
Punguza mchuzi wa uyoga na maji, ikiwa ni lazima. Weka shayiri ya lulu iliyokaushwa ndani yake na upike juu ya moto wa wastani, ukichochea kila wakati, hadi iwe tayari.
Hatua ya 5
Kata uyoga kilichopozwa kuwa vipande na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Chambua kitunguu, ukate laini na uongeze uyoga wa kukaanga. Pika hadi kitunguu kigeuke.
Hatua ya 7
Scald nyanya na maji ya moto, kisha nyunyiza maji baridi na uondoe ngozi kutoka humo. Kata ndani ya kabari na ongeza kwenye uyoga na vitunguu wakati karibu umepikwa. Funika na punguza moto kuwa chini. Acha kwa dakika mbili hadi tatu.
Hatua ya 8
Chambua na kete viazi. Weka mchuzi wa uyoga na nafaka na upike hadi viazi ziwe laini. Chumvi na ladha.
Hatua ya 9
Hamisha uyoga wa kukaanga na mboga kwenye supu na chemsha kwa dakika 10-15 zaidi juu ya moto mdogo.
Hatua ya 10
Wakati wa kutumikia, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri na kijiko cha cream ya sour.
