Supu ya vitunguu inajulikana tangu siku za Dola ya Kirumi na kwa muda mrefu imekuwa chakula cha watu wa kawaida, kwa sababu vitunguu vilikuwa moja ya vyakula vya bei rahisi. Baadaye kidogo, wapishi wa Ufaransa waliweza kuifanya sahani hii kuwa mapambo ya meza ya waheshimiwa, na kuibadilisha kutoka kitoweo rahisi na kuwa kazi halisi ya sanaa ya upishi.
Ni muhimu
- - 2 kg ya vitunguu;
- - lita 1 ya nyama au mchuzi wa mboga;
- - 100 ml ya divai nyeupe kavu;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - 200 g ya jibini;
- - baguette safi;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na kaanga kwenye sufuria na mafuta. Inapaswa kuwa hudhurungi vizuri.
Hatua ya 2
Ongeza divai kwenye sufuria na chemsha hadi pombe iwe nusu. Mimina mchuzi wa moto na upike hadi vitunguu iwe laini sana. Chumvi na ladha.
Hatua ya 3
Mimina supu ya vitunguu katika sehemu za kauri. Weka vipande kadhaa vya baguette kwa kila mmoja na uinyunyiza jibini iliyokunwa.
Hatua ya 4
Weka sufuria za supu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na upike kwa muda wa dakika 5, hadi jibini kwenye baguette itayeyuka na hudhurungi. Kisha toa na utumie mpaka supu ya kitunguu ipoe.
