Kuku na tangerines ni sahani ya Kiajemi ambayo ina ladha ya asili, muonekano wa kupendeza na harufu nzuri. Sahani kama hiyo inastahili meza ya kifalme.
Viungo vya kuku ya tangerine
Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji viungo vifuatavyo:
- kuku mpya - 1 pc.;
- karoti - pcs 3.;
- tangerines - 500 g;
- maji ya limao - 40 ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- unga wa ngano - 10 g;
- siagi - 100 g;
- sukari - 10 g;
- zafarani - ¼ tsp;
- maji - 250 ml;
- mafuta ya mzeituni - 2 tbsp. l.;
- pilipili na chumvi kuonja.
Mchakato wa kutengeneza kuku na tangerines
Suuza kuku chini ya maji ya bomba, toa manyoya iliyobaki kutoka kwake na ukate sehemu. Kisha chukua kitunguu, ganda na ukate vipande vya cubes, na safisha na kusugua karoti. Mimina mafuta kwenye skillet na joto. Tupa kitunguu hapo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuiweka kwenye sufuria na juu na kuku iliyokatwa.
Weka sufuria na 50 g ya siagi kwenye jiko. Tupa karoti ndani yake na kaanga kwa dakika 5-7. Kisha uweke juu ya kuku, ongeza maji 100 ml hapo, halafu weka sufuria kwenye jiko. Chemsha viungo hivi juu ya joto la kati kwa dakika 30.
Suuza tangerines chini ya maji ya bomba, ondoa zest kutoka kwao, ambayo inapaswa kuwa na sehemu nyeupe kidogo iwezekanavyo. Hamisha ngozi kwenye sufuria, funika na maji na upike kwa dakika 10-15. Kisha futa kioevu kutoka kwenye zest, jaza mpya na tena uweke moto kwa wakati mmoja. Utaratibu huu unahitaji kurudiwa mara moja zaidi, na kisha uweke zest kwenye bakuli.
Ondoa filamu kutoka kwa tangerines zilizosafishwa, na uhamishe massa yanayosababishwa kwenye sahani. Kisha kuweka sufuria ya kukausha juu ya moto, ongeza 50 g ya siagi na unga hapo. Fry kila kitu hadi hudhurungi ya dhahabu na uondoe kwenye moto. Ongeza misa inayosababishwa kwa kuku iliyochangwa na changanya kila kitu vizuri. Kisha mimina maji ya limao hapo, weka manukato, sukari na chumvi, na vile vile massa na zest ya tangerines.
Weka kifuniko kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 15. Kisha zima jiko na uacha sahani kwa dakika 10 na kifuniko kimefungwa. Kisha uweke kwenye sahani na utumie moto kwenye meza.
Kuku na tangerines huenda vizuri na viazi zilizochujwa, mchele, tambi na nafaka za kuchemsha. Sahani kama hiyo itakufurahisha na juiciness, harufu nzuri na ladha ya asili, kwa sababu ya utumiaji wa tangerines na viungo. Ni kamili kwa chakula cha sherehe na chakula cha familia.
