Ili kuhifadhi ladha ya tangawizi ya kushangaza ya keki ya kahawa, hakikisha utumie mizizi safi tu ya tangawizi. Kuna mapishi mengi ambayo yanaweza kutumia tangawizi kavu, lakini keki ya tangawizi ya kahawa sio moja wapo.
Ni muhimu
-
- Kwa msingi
- 50 gramu siagi isiyotiwa chumvi
- Mililita 75 za maziwa
- Kijiko 1 cha kahawa ya ardhini
- Sentimita 2 mizizi safi ya tangawizi
- 2 mayai makubwa ya kuku
- Gramu 225 za sukari
- Mililita 100 ya mafuta ya alizeti
- Gramu 275 za unga
- Gramu 100 za pistachio zilizokatwa vizuri
- unga wa kuoka
- Kwa cream
- Gramu 125 siagi isiyotiwa chumvi
- Gramu 200 za jibini la Philadelphia
- Zest kutoka limao moja
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Gramu 175 za sukari ya sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Sunguka gramu 50 za siagi kwenye sufuria, ongeza maziwa, kahawa na tangawizi iliyokunwa na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 2
Piga mayai na sukari hadi povu nyeupe na mimina kwenye mchanganyiko wa maziwa ya kahawa kwenye kijito chembamba. Ongeza mafuta ya alizeti.
Hatua ya 3
Changanya unga na unga wa kuoka, nachuja na ongeza pistachios.
Hatua ya 4
Kuchochea kwa upole, kwenye mkondo mwembamba, ongeza sehemu kavu kwenye kioevu.
Hatua ya 5
Joto tanuri hadi nyuzi 180 Celsius.
Hatua ya 6
Weka karatasi ya kuoka kwenye sahani ya kuoka ya 22 cm. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na uweke unga. Oka kwa dakika 30-40. Angalia utayari na fimbo ya mbao. Inapaswa kutoka katikati ya keki safi, bila unga. Ondoa msingi uliomalizika kutoka kwenye oveni, toa kutoka kwenye ukungu na uache kupoa kwenye rack ya waya.
Hatua ya 7
Piga siagi laini ndani ya cream na mchanganyiko. Ongeza jibini la cream, zest ya limao, na sukari ya unga kwake.
Hatua ya 8
Gawanya msingi katika mikate miwili na kisu au meno ya meno na piga brashi na cream. Weka cream iliyobaki juu ya keki na uweke keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Nyunyiza na pistachio zilizokatwa vizuri kabla ya kutumikia.
