Rolls za Kivietinamu ni chaguo nzuri kwa sahani nyepesi ya majira ya joto iliyotengenezwa na karatasi ya kamba na mchele. Kipengele tofauti cha kichocheo hiki ni mchuzi maalum wa karanga uliotumiwa na safu.
Ni muhimu
- Kutengeneza mchuzi wa karanga:
- - 1/3 glasi ya maji;
- Kikombe cha 3/4 cha siagi ya karanga
- - 3 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya;
- - 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao mapya;
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari;
- - 1/4 kijiko cha pilipili ya ardhi;
- - 1/2 kijiko cha mafuta ya sesame iliyochomwa.
- Kuandaa rolls:
- - 200 g ya tambi za mchele au mchele wa sushi;
- - kamba 22 zilizosafishwa (saizi ya kati);
- - karatasi 16 za karatasi ya mchele;
- - kikundi 1 cha majani safi ya mnanaa;
- - matawi machache ya cilantro safi;
- - pilipili 1;
- - tango 1 safi;
- - kikundi 1 cha vitunguu kijani;
- - majani ya lettuce;
- - basil.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, wacha tuandae mavazi ya karanga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya viungo vyote vilivyoainishwa na uacha mchuzi upenyeze.
Hatua ya 2
Jaza sufuria ya kati na maji na uiletee chemsha, kisha weka kamba kwenye maji na upike kwa dakika 2-3. Futa na baridi shrimp kwenye maji baridi. Tunahamisha kamba kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwao. Kata kamba katika sehemu 2, ikatie na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Jaza bakuli pana na maji ya moto, kisha chaga karatasi ya mchele ndani yake kwa sekunde 20-25 ili iwe laini na laini. Weka karatasi ya mchele iliyolainishwa kwenye kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 4
Sasa wacha tuanze kuandaa safu. Chukua karatasi moja ya mchele na uweke shrimps 3 zilizokatwa katika safu moja katikati. Acha karibu 1 cm ya nafasi ya bure kila upande wa karatasi. Ifuatayo, weka tambi za mchele zilizomalizika au mchele wa sushi, basil, majani ya mint, kipande kidogo cha pilipili pilipili. Weka tango na kitunguu vipande vipande pande zote mbili za mchele au tambi. Funika kila kitu na jani moja la lettuce hapo juu.
Hatua ya 5
Tunaanza kufunika karatasi ya mchele ili viungo vyote viwe ndani ya roll. Unaweza kutumia mkeka wa mianzi ikiwa inahitajika. Funika safu na filamu ya chakula na uwaache wape kwa masaa 2.
Hatua ya 6
Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani, mafuta na mchuzi wa karanga na utumie.
